世界的な消費傾向を見ると、世界的な人口増加、都市化の進行、栄養パターンの変化も米の需要増加に寄与していることが示します。

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世界人口は 2050 年までに 97 億人に達すると推定されており、世界人口の半分以上の主食である米は多大なストレスにさらされています。市場の見通しによると、世界の米の年間消費量は 1% 増加すると予測されています。詳細には、毎年 1.3% ずつ増加しており、2025 年までに増加して 555百万トンに達すると予測されています。

中国、インド、東南アジア諸国が主要な生産国であり、市場のニーズに応じて生産能力を拡大しています。日本を含む文化的価値を持つ多くの国で主食である米は、高齢者の増加と人々の食生活の変化により、若干のマイナス成長を記録しています。それにもかかわらず、高級米ブランドの市場は国内だけでなく輸出市場でも拡大しています。

このため、国際市場での競争力を維持するには、日本の米の生産量を増やすための先進技術の適用による生産量の増加が重要です。

米市場における米の輸出に関して、日本の地元企業はどのような恩恵を受けますか?

世界市場では高品質米の需要が高まっているため、日本のプレーヤーにとって未来は明るいです。日本は、高品質の短粒種ジャポニカ米でよく知られています。それは、特に米国、ヨーロッパ、東南アジアの市場で関心を集めています。

多くの企業が生産工程に技術革新を取り入れようとしてきた。これは、海外市場でのこの地位を維持するために不可欠な最高の品質を維持するのに役立つため、重要です。日本米の市場見通しにも見られるように、より良い品質と多様な食品に対する嗜好は今後も高まり、日本米にとって有利な市場が形成されます。それでも、調査報告によると、有機米やグルテンフリー米など、日本国内の米生産者に将来の輸出の見通しを与える他の製品に対する国際的な関心が高まっています。これらの要因を総合すると、日本の米産業は世界の米市場でシェアを拡大​​する態勢が整っています。

市場課題

米市場の成長を妨げる主な要因の 1 つは、気候変動と異常気象によるものです。米が熟すには十分な水が必要なため、稲作は気象要因、具体的には雨に非常に敏感です。しかし、新たな気候変動により、干ばつ、洪水、気温の変動が頻繁に発生し、そのすべてが米の収量を減少させています。市場の見通しを見ると、気候変動により米の生産がさらに圧迫されており、市場での供給が制限されることは明らかでしました。