今夜のあて

今日もお疲れ様でした。
すこーーし肌寒い1日でしたが、過ごし易くてちょうど良かったです。

今夜は、夏野菜のハーブマリネ。
茄子をオリーブ油でこんがり焼いたら、オリーブ油、お酢、ハーブミックス、塩コショウ、粒マスタードをアクセントに少々。
トマトを最後に混ぜたら完成。
少し冷やして食べました。

でも、調子に乗ってハーブミックス多めに入れたらちょっと苦かった・・・(泣)
ちゃんと分量量るべきなんだろうけど、だいたい目分量なんですよね、ずーっと前から。
だって、わたし自慢じゃないけど、主婦暦ざっと20年超!!
なんか、、、20年なんてあっと言う間だったわね。

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