今年は「ユズ」がたくさん生りました。

先月撮影

 

去年のユズはゼロ個でした。
生らないとガッカリ＆ユーズー　ユーツなのですが、
ユズって、
いっぱい生ってもあまり使いみちが無いんですけどね、、
あまり、ユーズー効かない？！　

お雑煮とかうどんとかにちょっと香りづけで入れるくらい、
（我が家は甘い飲み物とか飲まないし、ジャムも食べないので、、）
近所の人にあげたりもしましたが、、、、

あ、そうそう
この前、鍋用の鶏ひき肉だんごに
ユズのみじん切りい～っぱい入れたら
とても
ユズとショウガの香がバッチグー！でした！

とにかく、もう収穫しなきゃと、、全部収穫しました。

皮を刻んで冷凍にするといいと、聞き

皮を剥いて

切って、　ラップに包んで冷凍庫へ

切ってると、
ユズのいい香りが、、ぷわ～～ん。

なんだかもったいないような、、笑

使わなきゃ、もっともったいないですよね。

残りは冷蔵庫の野菜室で保管。結構長持ちします。

 

 

裏の畑の「水菜」

春に撒いた残りの「水菜の種」があったのですが、
撒く時期が１か月以上過ぎてました。
　　が、
ダメモトで、撒いて、カバーをかけたら、、こんなに成長してくれました。

カバーかけてるから、鳥にもやられない。

腹へったよ～

 

抜かずに、包丁でカット、（土をつけたくないので）
カバーをかけてると、葉が土で汚れることもなく、いいですね。

 

ユズと水菜を収穫したことで、、、

ここで、、珍しく、、料理の紹介です。

料理、、と、、、呼べるかどうかわかりませんが、

 

白菜を適当に切って塩で、しんなりさせて

水菜はカットして、そのまま使います。
（うちの水菜、、とても柔らかいんですよ～。ヤッター

材料：白菜＆水菜＆シラス

その他：いりこだしの粉末、鰹節、ユズの皮のミジン切り少々、
皮をむいたユズをギュ～～～ッと絞って　まぜませして

ユズって種が多いんたね～
できあがり！

サクサク、さっぱりと、とてもおいしいです。

どさくさにまぎれて、もう１品載せます。

ああああ～～なんか、、違う～～　　
器が問題かっ？
、、、料理自体の問題か、、、？
ホリーさんから教えてもらった「カブの鳥ひき肉あんかけ」
昨日、又作りました。
前回は鶏ひき肉、しょうが、生しいたけだけ、、でしたが
今回は人参、ユズのみじん切りを足して、、、

あああ～～切り方が適当なのがバッチリわかる、、、、
こういう時は、旧庭ブロの画像が優しかったなぁ～～～

キレイなお花は新庭ブロで！昔のお嬢様は旧庭ブロで、

 

 

昨日は市販の白菜を使いましたが、我が家の畑に白菜が、、あるんです。

昨日の朝、初めて、うっすら雪が降ってて、

白菜のかき氷かけ、、になってました。

白菜４株ほどあるのですが、
すべて最初、鳥にかじられっぱなしで、こっちが遠慮して、食べれそうな葉だけを採ったりしてました。

その内、育ちましたが、葉も硬そうなので、、もう、鳥達に提供してもいいです。

　なんか硬そうでいやかも～パタパタ～

白菜も巻く気もなく、開き直って、、元気です。炒め物に使えるかも？

 

 

 

昨日の朝の沈丁花

 

一つだけ、目立ちたがり屋さん？協調性がない花？が咲いています。

 

沈丁花の鼻ちょうちん？！