あたかもキャベツのミニチュアを観ているような｢メキャベツ｣｡直径2.5センチメートルと云う固くしまった球状の野菜で､キャベツの一種である｡日本ではまだまだお馴染みの野菜とは言いがたいかも知れないが､シチューやスープに入れると美味しいものであるし､丸ごとフライにすれば､観た目にもユニークな一品に成る｡

家庭菜園で栽培する野菜としては､難易度は中レベル｡でも､その栽培の楽しさは格別である｡生育が進むにつれてどんどん茎が長く伸長していく為､支柱立てにして倒伏を防ぐ｡茎の下から順に結球していく為､順次､収穫する｡コロコロとしたその実を収穫するのは実に楽しいものである｡これも家庭菜園ならではの醍醐味である｡

｢早生子持(わせこもち)｣｢増田子持(ますだこもち)｣等が代表品種である｡

畑の準備と施肥
★土つくり
メキャベツは乾燥に弱いので土壌湿度を維持する事が肝心である｡
1.苗つくり
プランターかポリポットで苗を作成する｡用土は畑土､もしくは赤玉土に腐葉土を砕いて混ぜる｡苦土石灰で中和しておくるのだ｡元肥は､化成肥料をあたえる｡

2.畝つくり
中和･･････粗起こしの時に1平方メートルあたり堆肥2kg､苦土石灰150gを水準に施し､土を中和させる｡
元肥･･････中和後､化成肥料150gを元肥として畝全体に混ぜ､幅90センチメートルの畝を立てる｡

★追肥
メキャベツは､タネまきから定植､収穫まで､生育期間が長い野菜である｡また生育が旺盛であるため肥料切れに注意する｡
1平方メートルあたり50gの化成肥料を､苗の活着後と､以後半月おきに2回レベルあたえる｡