昨日徳島の祖谷で買って帰ったお蕎麦を食べました。

美味しかったです。

道の駅の蕪も美味しかったです。

こちらでは雪も降っているところがあり娘から送られてきた雪だるまです。

おからで作ったものですが多すぎました。

美味しかったんだけど。多くて〰️。

今晩は買ってきた祖谷の豆腐で寄せ鍋をします。

徳島の道の駅に行きガザニアが目に飛び込んできたのでお迎えしました。

というか、値段が安くて飛び込んできたんだけどね。

庭の花があまりないので良いかも。

苗も結構大きめで良かったー。

実は

蕎麦を捜す旅でした。

大豆の緑の粉を入れた豆腐珍しいので買いました。

今日は湯豆腐がいいわ。

水にさらさない出来立ての豆腐。

おからは無料。

帰っておからの炊いたんを作りましょう。

友達がリンゴのコンポートを作っていたので私も作ろうと思いました。

これが2回目です。

１回目はレモンを入れ忘れ失敗しました。

味の失敗ではなくて色がどす黒くなりました。

今回は何とか仕上がりました。

美味しい〰️。(*^^*)

レモンは冷凍して常備しています。

最近野菜も切って冷凍しています。

味噌汁や鍋焼きうどんには便利です。

太葱が細葱より使えるなー。

あとは茄子、大根、えのき、人参、白菜、玉ねぎ、もやし。

油揚げ、椎茸の甘辛煮、牛肉の甘辛煮もね。

味噌汁や鍋焼きうどんを包丁無しであっという間に作れて苦になりません。

毎日具材を選ぶ楽しさも。

色々な栄養も摂れてとても気に入っています。

今頃？と思われる方も多いかも？

最近掃除の仕方もプロから習い家の掃除にも気合いが入っています。

お嫁に行く前に習っておけば良かったーとつくづく思いました。

知っておくことと知らないでは色々長持ちが違うなと思いました。

といっても思いだけは強く行動に移すのは億劫だったりするときも。

まあ以前の私よりはましになったからいいか！

ミモザの蕾は風で揺れてなかなか撮れにくくブレブレですが分かりますか？

ありがたいことにミモザのリースのご予約が何個か来ています。

いつも花が足らないのでもう一本欲しいなと思っていますが、ユーカリポポラスとミモザは主人が２本もいらんと言います。

その度にち～ん。

しょうがない！

あるもので我慢します。

つららが出来ていました。

ここも凍っていました。

本当に寒いわ。

ビオラ？

種が落ちていたのかな？

昨晩は風も凄くて朝、色々吹っ飛んでいました。

最近鍋焼きうどんを良く作ります。

様々な野菜や揚げや味付け肉を冷凍していて冷凍うどんで作ります。

寒い時にはこれよね？

チラホラ雪が舞う中ギョリュウバイが咲いています。

あまり花が咲いてない中ギョリュウバイが元気いっぱいです。

朝の1時間ほど草を取りましたが寒いので早々に引っ込みました。

この時期草が少ないからいいですが暖かくなると草が多くなるので私は今の時期がいいです。

月桃の葉っぱを採ってきて良く洗い、

鋏で切り沸騰させました。

約10分くらい煮立たせ、

30分蒸しました。

そしてできたのが月桃茶です。

乾燥させたものより生の葉っぱからの煎じたほうが効果が高いとネットに書いてあったのでまず生で。

主人に「初めて飲んで死んだらどうしょう？」と言うと

「まず毒味せな。」と言うので「先に毒味してくれる？」と聞くと、

………………………………。

返事がない。

返事がないんか〜い！

勇気を持って飲んだら飲みやすい。

美味しいとか美味しくないとかはないな〜。

これで少しでも若返ってくれたら…。ムフフ。

月桃茶には栄養素がたくさん含まれており、沖縄では古くから多くの人に愛用されていました。

月桃には含まれている主な成分を下記にまとめています。

ポリフェノール

脂肪酸（リノール酸、オレイン酸、リノレン酸）

食物繊維

ミネラル（カルシウム、鉄分マグネシウム、亜鉛）

この成分の中でも特筆すべきなのが「ポリフェノール」です。

月桃に含まれているポリフェノールは、

赤ワインの34倍の量が含まれているといわれています。

赤ワインといえば、ポリフェノールを多く含む代表的な食品で、

230mg（100ml当たり）と含有量も多いですが、それを上回る量ということになります。

ちなみに、1日あたりのポリフェノールの摂取量の目安はだいたい1000mg〜1500mgといわれており、

方法によっては月桃を摂取するだけで、1日に必要なポリフェノールが摂取できてしまうということになります。

葉っぱを良く洗って３日ほど天日干しするとできるそうな。

天気が良くなったら作ってみようと思います。

ルナリアの種が去年たくさん採れたので苗も出来、

いたるところに移植しています。

ここのところの雨で何とかな根付いたみたいです。

い

た

る

と

こ

ろ

こぼれ種で出てきたゴミ捨て場の中のが１番元気そうです。

全部育てばどんな感じになるのかな？

何百本と収穫の予定。

本当に出来たらどうするか？

夏場にかなりだめになるなー。

育つと一本がかなり背があり幅も取るのにこんなに隣同士近くてだめじゃん。

わかっちゃいるけどやめられない。

どうなるかな〰️？

ティーツリーのレプトスペルマムシルバードラムがなかなか大きく育たないのですがやっと少し成長した感じです。

この葉っぱがリースに使えると思ったのですが、

まだ花も見たこと無いし葉っぱもやっとここまでになりました。

最近作ったリース。

２月も始まったばかりです。

皆様のご健康と祝福を祈ります。