福井からお嫁に来たニワフジでーす。

可憐な色合いのこのお花はとても素敵！

デラウェアが甘くて豊作なのですが誰も食べなく腐るのを待つばかりなので主人が手動の絞り器で絞り始めました。

それで私は急いでゼリー作り。

 

するととても濃厚で美味しくてこれならいけると思いました。

百房近く採れそうなので当分ゼリー作りです。

コロナ時期でなければお裾分けできるのですがこの時期は躊躇します。

ふるふるのゼリーにするには私の場合は、

クールアガー20グラム

グラニュー糖160グラム

水400cc

果汁800CC

で作ります。

ポイントはよくグラニュー糖とアガーを混ぜておくことかな？

 

オレンジゼリーの場合はコアントローを入れると最高に美味しくなりました。

 

アガーが多いとゴムのようになるので家族が食べてくれません。

 

ふるふるのぷるぷるがいいようです。