パン教室でリクエストして、マリトッツォを作りました。
前回、マリトッツォって何？と書きましたが、なんとなく全貌が見えてきました。笑
パンは基本のブリオッシュ生地で、今回はオレンジジュースを入れました。
そして、クリーム作りに時間がかかることが判明。中身はマスカルポーネチーズと生クリーム オレンジピール。
そのままだと垂れるので、ゼラチンを入れて形を保つ工夫をしているのでした。
しかもクリームの量が半端ないので塗るのがなかなか難しい～。あれこれやってコツをつかみかけた頃に作業終了です。💦
次回はもっと綺麗に塗って、ベリーではなく無花果か桃を貼り付けたいなぁ。
次回はあるのか・・？
クリームが手間だから次回は買うかもで～す。笑
最後に
スイーツ（長女）が大阪のリッツカールトンで買ったマリトッツッオが美し過ぎて凄いです。
綺麗だなぁ～
値段も凄いよ。笑
春に娘が買ってきてくれたマリトッツォ。
最近のスイーツの流行りものですよね。
検索してみると～
マリトッツォ（イタリア語: Maritozzo）は、イタリア発祥の伝統的な菓子（デザート）である。ブリオッシュ生地に生クリームを挟んだもの 。
とのこと。
昔から知っている食べ物は、自分の中でイメージや味が記憶の中で出来上がっていて、それを基準にして硬さとか 香りとか 味が濃い薄いなどを感じているように思います。でも今回は未体験なので❓が多い。
娘から教えてもらってから、気になっていろいろなお店やコンビニのマリトッツォを食べてみたのですが、生地はパンだったりスフレスポンジだったりいろいろ。中身も生クリームだったり果物のピールとクリームが混じっていたりと千差万別で。見た目は同じなんですけどね。
高いとやっぱり美味しい！のは分かりましたが、イタリアに行ったことがないので、マリトッツォの基本形が分からない・・・・食べてみて美味しければ何だっていいのでしょうが、何となくスッキリしないなぁ～。笑
今まで食べた経験がないとはこういうことね。
コロナが収まっていつかイタリアに行けたら、是非 本場のマリトッツォを食べてみたいものです。
そしたらナニ？トッツォかはっきりするに違いありません～～笑
インスタです。お時間のある方はどうぞ。↓
