冬の食卓

2月に入り、夕暮れが遅くなったことを感じるこの頃です。でも庭には雪があり、まだまだ寒さは続きそうです。

ブログもかなりご無沙汰していましたが、何せコロナ禍ということであまりお出かけをしないことと、冬の庭では鳥がやって来るくらいしか話題がないのでした。汗

 

でもスマホで写真は結構撮っているのです。食べ物ばかりですけどね。笑 今日はお恥ずかしながらそんなスマホの中の「今日の食卓」的な画像なのですが、もし良ければご覧ください。汗

牡蠣とホタテも入ったクラムチャウダー

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クラムチャウダーは久しぶりに作りました。クリームモノは二人だと食べきれないことも多くて。でも冬はやっぱりチャウダーも食べないとね♪

ホワイトソースは「小麦粉とバターを同量にして牛乳で伸ばす」と、30歳の時に友達に教えてもらってから、ずっとそれ。笑 あとは生クリームを微調整しています。寒い日の煮込みは体が温まりますね~。

 

蟹(カニカマ)入り蓮根しんじょ

蓮根しんじょ

今回は栗原はるみさんのあんかけレシピ(2016年)材料(二人分)

蟹の実100g  すりおろし蓮根200g 片栗粉大さじ2    酒小さじ2 塩少々

あん  だし汁2カップ 酒小さじ1    みりん小さじ2 薄口醤油小さじ2 塩少々 片栗粉・水各小さじ1 ゆずの皮

 

しんじょは日本料理店で食べるものとずっと思っていたのですが、庭ブロのTさんが家庭の食卓で作っていらっしゃるのを拝見してから、突然身近なお料理になりました。この季節の蓮根は甘くて美味しいです♪

本当は蟹しんじょにするつもりだったのですが、その日はいつも行くスーパーになかったので、急遽カニカマに変更しました。出来上がりはカニカマの主張強し!笑 見た目とコスパはカニカマの勝ちだけど、やっぱり味としては蟹の方が良いかと思われます~。

冬の食卓でした。汗

 

 

最後は一月に焼いたパン。

メイプルシュガーパン

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グラハムブレッド

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寒さとコロナに気をつけて 何とかこの冬を乗り切りましょうね。