一昨日、福井の友人から電話があり、長野に居ますか?   生ものを送りたいと思うけれど留守だといけないのでと。月替わりに東京に行く予定がありますが、しばらくは大丈夫だと答えました。　電話の後で、福井だと美味しい水ようかんがあるし、でも、もしかしてと期待。

越前蟹のタグは黄色

タグ付の蟹を食べた事がありませんでした。本場の日本海に食ベに行きたいのですが、冬の日本海に出かけるのが大変そうで。　福井県で水揚げされる越前蟹には黄色のタグが付いていて、裏側には水揚げされた港が記載されています。石川・兵庫・鳥取・島根などの各県の蟹にもタグが付けられていますが黄色のタグは福井だけです。タグは大きな挟みの方に付いています。

越前せいこ蟹

送られて来たのは、雄蟹と雌蟹の夫婦セットです。　さっそく晩御飯に食べましたが、美味しい。蟹を食べる時には、嫁さんは食べる専門です。タグ付は味が違いますね。