ミニ薔薇のマリーパヴィエが可愛いです。
ビバーナムティヌスの蕾が赤く白い花を咲かそうとしています。
ちょろんと苗を買いました。
陽ざしが春のようでした。
カレックスを少し切りました。
8年目になったプレートは気に入っていたのですが何度も修理をしています。
限界かな～～。
百均でプレートを売っていました。でもなんか違うわ～。
やっぱり市販のがいいわ～～。
小さ過ぎて・・・・。
なんか笑えますね。
ネットで見つけたらまた同じものを買おうかな。
明るい陽ざしに水仙がスポットライトを浴びているようです。
昨日は春のように暖かく草取りをしました。
日焼けしそうなくらいの太陽でした。
にら花の球根が深いので大変です。
多肉にもお水をあげました。
最近大根や蕪を頂くことが多く、今回は柚子大根にしました。
このやり方はいたって簡単です。
砂糖、酢、柚子、塩の中に大根を切って入れるだけ。
かりぽりと音の出る柚子大根です。
話は変わってピアノのこと。
孫は4歳の頃自分からピアノを習いたいと言って２年になりました。
「男の子がピアノ弾けるってかっこいいよね。」
私と娘のこの会話をキャッチしたからかな～～？
キーボードで練習していたのですが限界が来たようです。
スタッカートがどうしてもキーボードでは練習できないのです。
ピアノはいつ辞めるかわからないので買わない主義だったのに、夫婦が探し始めました。
それでこのクロイツェルというメーカーの幻の名器を譲り受けられることになりました。
娘の主人の上司の方が譲ってくださいます。
お嬢さんは今大学生。
K大医学部です。
ありがたい、感謝や、な～～。
にーちゃんが練習しだすと必ず妹も。
「練習ができん。」と言うけど可愛い妹に怒りもせずなすがままされるがまま。
ピアノの先生にキーボードで練習してるって言ってるのかと娘に聞くと言ってないみたい。
私はただただ「へ～。」でしたからこれでやっとピアノで練習できるのかと安堵。
キーボードはキーボードでいろいろな楽器の音や自動演奏で子供にとったら楽しいみたいです。
お金持ちのじ～ば～ならピアノ買ってやろうかとも言えるのですが、
し～～ん・・・・・。（体を小さくして話題が過ぎるのをただただ待つのみ。）
ピアノが来るのでほっ。（小さな小さな器のじ～ば～の話）(笑)
これはヒューケラでないけど今頃綺麗な紅葉です。
これらのヒューケラは１２月の末に撮っていたもの。
アップしそびれていたものですが、
今頃～～と思いつつ見てください。
本当は今日久しぶりにパンを焼いたのですが、
一応庭ブロなので気を使って庭の画像をアップしました。（笑）
数年ぶりのロールパン。
あれ？成型の仕方忘れたかも？
確かめず強引に適当に焼いてしまいました。
手前の３個はマヨネーズパン。（これはあってる。）
ロールパンたちは味こそよかったけれど形がロールパンもどき。
ネットで確認したら「あ～～！」と思い出して今日もう一度挑戦。
一次発酵したものを成型して、
2次発酵させ、
卵を塗って10分焼きました。
焼き上がりました。
ま、ほぼ正解よね。
ちょうど離乳食中の孫も離乳食終わった孫も数十年前に離乳食終わった子供や半世紀以上前に終わった主人も喜んで食べてくれました。
ただこね機で一度に５００ｇくらいなので2５個が関の山。
食べる口数のほうが多くて毎日作っても足りない。
まあ食べてくれるうちが花か・・・・。
シュシュって買うと高いような気がして作りました。
あまり気に入った布がなかったのですが・・・・。
手芸屋さんに行って「すみません、シュシュちゅくりたいんですが。」って言ってしまい自分で「ちゅくりたいやて。」と独り言。
こんな風なものができました。
下のは私のではないですよ。(笑)
私の娘のベビーのです。家にあったものだけで作ってみました。
ピンクのリボンの真ん中の花はヘリクリサムルビースターのお花をレカンに乾燥させて固める液で作っていたものです。
ちまちますぐできるので作っては娘んちに持っていきました。
ちょっと画像がぶれぶれですが。
こんな感じです。
お昼にしっぽくうどんを食べました。￥４８０なり～～。
揚げ物はサービス中で無料。
胃が年のせいで縮こまっているのか揚げ物はいらんかったわ～～。
娘んちに行くとフラダンスのスカートを縫っていました。
この布はネットでハワイから送ってもらったものらしいです。
綺麗ですね～～。娘は一緒に出るメンバーの分も花飾りまで全部作るらしいです。
材料代は貰うとか。(笑)
庭の花は水仙に、
ミニ薔薇に、
ウインターコスモスに、
パンジーなど。
道路にもはびこっています。
ウインターコスモスを瓶に入れていたら、
こんなに根っこが出ていました。強いな～～。
寒くて庭には出てないのですが花はけなげに咲いていてくれています。
ベンズイングリッシュカフェに行ってきました。
ベンさんがイギリスに帰る前にスコーンやキッシュ、サンドイッチやラスクなどを教えてくださるのです。
私はスコーンのクラスを選んで今日の午前中に習いに行きました。チャンスは、モノにするのが私です。
ベンさんは以前はこの近くの中学の英語の先生でした。
私の息子と同じ年です。
先月赤ちゃんが生まれ奥様と一緒にイギリスへ帰られます。
ベンさんのご両親はお待ちかねらしいです。(笑)
今日は5人でのレッスン。
ベンズカフェでカップやプレートや紅茶を売ってくれた日曜日にお会いしていたMiekoさんとご一緒だったので楽しいひと時となりました。
型の抜き方にもコツがありました。
そして型で抜かないと上に膨らまないとか・・・・。
丸めた同じ形ではスコーンにならず横にパンのように膨らむのだとか。
へ～～の連続でした。
最初のバターと粉の混ぜる手加減とか粉をまぶすタイミングやプレーンからアレンジに変える時の要らない粉は捨てるとか。たくさんのコツを教えてもらいました。
ここでいれてくださった紅茶と一緒に自分たちで作ったスコーンを食べました。
美味しい～～～！
おみやげもたくさんあったので帰って主人や娘たちにもお裾分け。
主人に「美味しい？イギリスの味やで。」
と言うと、「これ食べたら英語しゃべれるようになるかのう？」だって。(笑)
ここは園芸雑貨もあり、
苗や鉢も。
うちの今日の夕食は薔薇の餃子とぶりの塩焼きとサラダ。
薔薇の餃子は面白いので娘と息子んちにお裾分けしました。
なかなかいいですよ、これ。
市販の皮でしましたが３枚使います。
重なるところは水で付けて、
種を少な目に置いて
半分に折り、上下をお水でくっつけ、
種のあるほうをくるくる巻いていき最後にもお水でくっつけて少し薔薇のように花びらを折り曲げたら出来上がり。
普通に蒸し焼きにしています。
底に焦げ目があります。
種が多いと少し見えるようになります。普通のも作っておきました。
蒸し焼きしたらこんな風に。
食べ心地は結構ボリューミー。
パーティーなどにお勧めかも。
多肉かセダムかはたまたなんか違う種類なのか、これに、
可愛い花が咲きました。
花と言えば、
今朝主人に「花で好きな花何？」と聞きました。
答えは最後に。
ミルクティーロールケーキをシフォン生地で作りました。
一人でロールケーキを作るのは初めてです。
昨日行ったベンズカフェが閉店になるのでそこでアールグレイを購入。
茶葉が大きすぎました。
でもクリームは生クリームとアールグレイを沸騰寸前まで温めて5分蒸し漉して冷やして攪拌してミルクティークリームを作りました。
右のティーポットはベンさんがイギリスに帰るので安く売ってくれました。
今度は苺など入れたフルーツロールを作りましょうかね～～。
主人の好きな花なんかどっちゃでもえ～～やろけど一応答えです。
花なら咲いたらえんですと・・・・。
服も体に合えばいい人です。
考えるだけ損したって？
話題にするだけ時間の無駄だったかも・・・・。(笑)
昨日のお客様にお出ししたものはこれとミカンゼリーと紅茶。
ローズマリーの花は咲き続けているので少し上にトッピング。
ハーブの花は飾っても大丈夫ですよね。
先日の青い薔薇を逆さ吊りに乾燥させてトピアリーの発泡スチロールにくっつけていきました。
娘のほうに加工して返却しました。リセには合わないし。
このエアープランツを買いました。
実はフェイクです。(笑)
手芸店が閉店になるので安く買いました。
エアープランツは枯らしてしまうのでちょうどいいかも？
サンテレビの手作り花作りでもフェイクもなかなかいいと言っていたのでやってみました。
わからなければいいかという根性です。(笑)
さていろいろこの一週間リースを作ったけど２つ決めました。これと、
これを友達の寝たきりのお父さんにプレゼントします。
以前東日本大震災のためのチャリティーバザーの時に買ってくださって今もそれなりの色になって薔薇のリースがもってるとお話ししていたので。
すべてこのリースの薔薇は数年前のですが本来の色の美しさでないのが残念です。
喜んでもらえるのならいっか。
そうそう昨日のお客様に大根の醤油漬けの話をしていて「のける」ってこちらの方言だったんよねということになり、
「けんさくってだれ？」
の気分になりました。
「のける以外の言葉って本当には何？」(笑)
娘が以前勤めていたところの所長さんが「それで標準語使ってるつもりなの？」と言われたと。
何を言ったのか？
「それしよんですか？」
讃岐弁にですますつけただけ？(笑)どっぷり讃岐弁につかっているんよね。
話は変わりますが、
今日は受験生にとってはセンター試験ですね。
昨日のお客様は結婚される前からのお客様でした。
お二人のお子様のうち末のお嬢様が今日センター試験です。
センター試験会場までの道順を車で一度は走ってみたり、エステをしていてもこちらまでドキドキ感が伝わってきました。
きっと大丈夫だけど、でもどうなってもあとでよかったと思えるように神さまはしてくれているから大丈夫よと励ましました。
そして今朝はセンター試験を受ける受験生のために祈りました。
フレーフレー！受験生！
そういえばうちの３人はセンター試験受けた子がいなかったな～～。ははは！
大根の醤油漬けを作りました。
はりはり漬けみたいな感じです。
歯ごたえがよくていっぱい作っても無くなるのはとても早いです。
一応レシピアップしておきますね。
甘めにしたほうが美味しいかも。
味見しながら作ったほうが身のためかな？
この前バラ寿司を作りました。
お寿司は大好物なのでよく作ります。
年末にスーパーへ行くたびに半額のアナゴを冷凍していたら気が付けばこんなにもありました。
これらはもう一度フライパンで甘辛くかるく煮詰めます。
お米は一升のお寿司を作り、せっせとまたタッパーに冷凍しました。
お昼ごはん節約のためのたゆまぬ努力！
でもでも一つ失敗しました。
お客様との会話で「うちは柔らかいご飯が嫌いな家族なのでそくうまで30分で炊くのよ。」
この会話以来うちもそくうまで炊いてみたら一粒一粒立っておいしかったのでうちも～～～ということでそくうまで炊いていたんです。
その習慣が直っていなくて10合のお米は炊き上がると少しほち（できてない）みたいな部分があったんです。
落ち込みましたぁ！
自分のバカバカバカ！
10合も炊くなら30分ではどう考えてもね。
でもお寿司の準備もできていたので強行突破です。
まあ主人が美味しいと言ってくれたので小さな胸も少しほんわかしました。
昨晩はみかんがジュクジュク熟女になっていたので捨てるよりジュースをと思い絞ってみましたがゼリーにしてみました。
レモン汁も入れるととても美味しかったです。
寒いけど皆様お風邪などひきませんように。
こんにちは！
連休はいかがでしたか？
私はライラックを土台にしたミニの薔薇のリースを作りました。
というか在庫の乾燥花の処分にリースなんです。
それにしてもこのライムグリーンのオレガノロツンディフォリウムは使えるわ～～。
ドライフラワーにもなりいいお仕事するわ～～。
今日はオレンジシフォンケーキのレシピをアップします。
ぜひ作ってみてくださいね。
オレンジシフォンケーキ 20㎝
材料 シフォンケーキ型20㎝１個分
１．薄力粉・・・・・・・・・・・１２０ｇ
２ベーキングパウダー・・・・・・小さじ１
３卵黄・・・・・・・・・・・・・５個
４グラニュー糖・・・・・・・・・５０ｇ
５サラダ油・・・・・・・・・・・６５ｇ
６オレンジしぼり汁・・・・・・・６５ｇ（１個分）
７オレンジの皮・・・・・・・・・１~1.5個
８コアントロー・・・・・・・・・小さじ１
９卵白・・・・・・・・・・・・・５個
１０グラニュー糖・・・・・・・・７０ｇ
１１塩・・・・・・・・・・・・・小さじ５分の１
作り方
１ 薄力粉とベーキングパウダーを合わせて２回ふるっておく。
２ 卵黄とグラニュー糖を合わせて湯せんにして人肌くらいに温める。
３ ２にサラダ油、オレンジの皮、オレンジの汁、コアントローを入れる。（シャバシャ バの状態）
４ 卵白は氷水に当て、塩グラニュー糖を入れてしっかりした艶のあるメレンゲを作る。
５ ３の中へ４の卵白３分の１を加え、１の粉を加え軽く合わせる。さらに残りの卵白３分の２のメレンゲを入れ、泡をつぶさないように混ぜ合わせる。
６ 水で湿らせたシフォンケーキの型に流し込む。
７ １６０℃３５～４０分焼成。よく冷まして型を抜く。
８ 生クリームに砂糖を加えホイップして飾る。
型が２８センチの場合
オレンジ２個分の皮をおろしたもの
卵 ８個
薄力粉 １９２ｇ
卵黄のグラニュー糖 ８０ｇ
卵白のグラニュー糖 １１２ｇ
サラダ油１０４ｇオレンジのしぼり汁１０４ｇ
コアントローこさじ１．６杯 BPも同じ。
私の場合オレンジの皮をまずよく洗っておろしておきます。（これがかなりしんどいし時間もかかるので）
卵白は冷凍庫に入れておきます。
粉もふるってあとのものを計ります。
卵白を攪拌しだす時くらいにコンベックの余熱準備にかかります。
シフォンを作る人は良く分かっていることですが、失敗しないコツ。
卵黄と卵白に分けるときに絶対卵黄が混ざってはいけないので要注意！
余熱を忘れないこと。
卵白はよく攪拌して艶のあるしっかりとぴんと立つまで。
卵黄もグラニュー糖を少しづつ混ぜること。
卵白と全部混ぜるときに混ぜすぎないでよく混ぜること。
型に入れるときにあまり上から入れない。
型に入れた後に一回り菜箸で混ぜると気泡ができにくい。
焼きあがったら竹串でできているか調べる。
焼きあがったら型を逆さにして冷ます。
完全に冷めたらよく切れるナイフで丁寧に型ぎりぎりを外していく。
シフォンケーキは奥が深く作るたびにいろいろ出来が違ってしまいます。
なかなか・・・・・。
クオカ製のソフィーチェの薄力粉はお勧めです。
最近はプレーンのをよく作っています。
プレーンシフォンケーキ
卵 ６個
グラニュー糖 １２０ｇ
水７０ｃｃ
サラダ油７０ｃｃ
薄力粉 １２０ｇ
１６０℃ ３５分
舌にとろけるようなシフォンです。
BPもいらないしオレンジのようにしんどくないのでついつい簡単なほうに。(笑)
こちらこそホイップやスライスアーモンドが合います。
グラニューの振り分けは適当に。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像はプレーンです。
