高知からかんちゃんが生姜を送ってくれました。
やった、やった！
体温が低い私にとって強～～い味方ができました。.
まずネットで作り方を調べました。
「有名寿司屋の大将がこっそり教える生姜の甘酢漬け。」
を開きました。
こっそりって・・・・。
ぜんぜんこっそりでないし。(笑)
材料
生姜 ３００ｇ
リンゴ酢 ３００ｇ
砂糖 ２０ｇ
塩 小さじ２分の１
作り方
りんご酢５０ｃｃと砂糖と塩を小鍋に入れて温め、砂糖が溶けたら火からおろし、
冷めたら残りのリンゴ酢を入れて消毒した瓶に入れておく。
生姜は水に漬けて赤いところを残し割り箸を使って皮をこそげ洗い流す。
薄く繊維に沿って切る。
ざるにあげ水切しておく。
熱湯で３０秒ゆでる。（茹ですぎると歯ごたえが無くなります。）
ざるにあげ湯切りする。
熱いうちに甘酢につけるとピンクに。
翌日から食べることができます。
残りは生姜の佃煮を作りました。
生姜３００ｇに
砂糖大匙３、みりん大匙２、醤油大匙３、酢大匙１かつおぶし、いりごまです。
甘酢は少しづつピンクに。
テレビでは赤ちゃんパンダがピンク色なのは愛情の表れだとか。
母親が舐めると唾液でピンクに変わるのだとか。
生姜の甘酢漬けは生姜の持つ赤い色から変わるらしいです。
明日はどんな色に変化しているか楽しみです。
それにかんちゃんに心から感謝しました。
ありがとうございました。
おぉ～、かんちゃんの送ってくれた生姜、早速調理したんですね。
流石、仕事が早い‼
有名寿司屋の大将がこっそり教える生姜の甘酢漬け、ホント、綺麗な色で美味しそう～。
佃煮も食欲をそそるわ～。
⇊昨日の紅茶のシフォンケーキも食欲をそそるわ～（笑）
私、紅茶のシフォンケーキ大好きなの♪
とっても上手に焼けてて、メッチャ美味しそうだったわ(>_<)生唾ｺﾞｯｸﾝ
horygarden さん、こんにちは！
仕事が早いけど雑かも。(笑)
紅茶のシフォンはよく作るけど子供には受けません。
さっきはプレーンなのを作りましたがやはりこちらはお子ちゃま向きかな？
ほんと、近ければお茶出来るのにね。
シフォン持っていくから紅茶出してーってね。
何でも手っ取り早くやってしまうんだね～
生姜の甘酢も良いけど・・・佃煮はご飯の共に最高バイ・・・我が家でも良くやってるよ～
かんちゃん、こんばんは！
かんちゃんは感謝の感ちゃんになりました。
ありがたや～～。
生姜の佃煮ってたまらん美味しいね。
昨日作ったのがもう無くなってまた明日作ろうと思います。
体にもいいし、最高！
ありがとさん。
はーい！
同じ、同じ！ヤッパリ酢漬けと佃煮よね〜^ – ^
感謝、感謝でした
酢も入れるのか〜 笑
leon さん、こんにちは！
生姜は嬉しいですよねー。
なんか知らんけどネットで見てよさげなんを作ったら酢も少し入っていました。どっちでもお好みよね。
酢の感覚はあまりなかったなー！
やはり持ちのいい常備食よね。
でもやはりleon さんは几帳面で綺麗に作られていてので私のぼやかしの画像はつくづく正解だったなーと後から自分で自分を褒めました。(笑)