先日、近くに住む兄が畑で作っていた今年初のプチヴェールを持ってきてくれました。
このプチヴェールは大好きなお野菜ですが、
なかなか市場に出回らず、口に入れることが難しいお野菜の１つでした。
しかし、昨年くらいからちらほらスーパーでも並んでる姿が見られるようになり、
喜んでいるのですが、それでも、まだまだお値段はお高め”(-“”-)”
プチヴェール好きの私としては、
少しでも早く、このプチヴェールが市場に多く出回ってくれる事を願っています。
このプチヴェール（特に外葉）は、ビタミン、ミネラルにβ‐カロテンが豊富に含まれ、
特にビタミンＣは野菜や果物の中でもトップクラス、
そして、カリウムをはじめミネラルも豊富で、
加えて、カルシウムや鉄分などもふんだんに含まれている野菜です。
このプチヴェール、私が一番好きなところは、何と言っても甘みと歯ごたえ。
葉野菜嫌いの方でも、美味しくいただける美味しさです。
出来ることならば毎日のようにいただきたいお野菜ですが、
アブラナ科の野菜という事もあり、虫が付きやすく、
栽培には結構大変な手間がかかるようで、そんな日はまだ遠そうです。
今年初のプチヴェールはシンプルに、
サッと塩ゆでしでマヨネーズを付けてパクっ。
うんまぁ～～～～～～･:*:･ﾟ☆ｄ(≧∀≦)ｂﾟ+.ﾟｳﾏｲっ
今年も大好きなプチヴェールが食べられて幸せだ～～～♪
そして、手間かけて育てた大事なお野菜を分けてくれた兄に感謝、感謝です。
