カテゴリー別アーカイブ: 青シソ

行程は長いけど消費は早い

先日の休日、ベランダで育てていた青シソの枝葉の処分がてら、

穂シソを収穫して塩漬けを作りました。

青シソの穂シソ

毎年作っているこの穂シソの塩漬けですが、

細かな穂シソを指でこそぎ落とす作業はとてつもなく地味な作業で、

その面倒さで途中気持ちが萎え、

「今後は作るの止めよう」・・・とその時は思うのですが、

でも、いざ、その塩漬けが出来て食べると、

その苦労が一瞬で忘れられるくらい美味しいのです(●^o^●)ウヒョヒョ♪

シソの実のプチプチとした食感と豊かな香りが口の中に広がり

何とも言えない美味しさと達成感に包まれるのです(大げさな~)

穂シソの塩漬け

それゆえ、一旦、白ご飯の上に乗せて食べれば、おかわりは当たり前( *´艸`)ププッ

毎年、常備菜と思い作っておきながら、

アッという間に食べきるのでその意味を成しておりません。

こうして、実りの秋を満喫しながら胃袋を満たし、

厳しい冬の寒さに向けて脂肪を着々と蓄えております((((oノ´3`)ノウヒャヒャ~

ちょっとあると助かる食材

三つ葉の花が咲いています。

三つ葉の花

ベランダの片隅で育てている三つ葉です。

数か月の間、お吸い物や天ぷらなど重宝した三つ葉です。

三つ葉

お店で売ってある三つ葉の根を切って植えてから、

もう何年もこの場所で育ち、花を咲かせ、

種を落とし、又、芽を出してを繰り返してくれています。

三つ葉の花

そして、その横には、ちょっと遅まきした青シソの葉もグングン成長中~♪

青シソ

青シソも葉っぱは勿論ですが、穂シソになったら塩漬けに使うので成長が楽しみです♪

主役級の食材では無いけれど、ちょっとあると助かる食材さん。

小さなスペースで自給自足もどきを楽しんでいます^^