昨日の続きです。

近くに住んでいる兄が沢山のお野菜を持ってきてくれます。

大食い家族の我が家にとっては大助かり。

先日も、大根（葉付き）はつか大根（赤い小さなカブ）、小松菜、ホウレンソウ、里芋と

いつもいつも沢山のお野菜を分けてくれます。

その中で、今日はこんなものを作りました。

実は昨年も作ったのですが、はつか大根（赤カブ）の甘酢漬け

甘酢漬けは付け込んでまだ時間が浅いので赤く染まっていませんが、

それでも、箸休めには十分です＾＾

コチラは冬野菜の和え物（ほうれん草とはつか大根を使いました）

冬野菜の和え物は見た目に彩り良く、食が進みます。

白菜やホウレンソウは火を通しているので、

思っている以上に沢山の量を食べられます。

和えるタレは味噌・すりごま・砂糖・しょう油・マヨネーズを混ぜて作ったタレで和えます。

人参とはつか大根は塩もみして歯ごたえを残すのがミソです。

サラダ感覚の和え物は身体にも優しく嬉しい1品です。

でも、何より、

仕事の合間に一生懸命、無農薬でお野菜を作り育て、

私たちにも分けてくれる兄の想いに感謝感謝です。

今日は花ネタも無いので食ブロです。

今回も相変わらず時短簡単レシピでございます。

今日はレンコンを使った1品で、「れんこんの海苔塩炒め」です。

材料　れんこん・オリーブオイル・塩・青のり（あおさ）

作り方は簡単。

・れんこんを綺麗に洗って皮ごと2～3㎜の厚さの輪切りにする。
・フライパンにオリーブオイル少々とれんこんを入れて中火で炒める。
・少し焼き色がつき、柔らかくなったら塩（出来れば岩塩や天然塩）を振りいれる。
・お皿に盛り付けたら青のり（あおさ）を散らして出来上がり。

＊私はかんちゃんにいただいた天日塩を振り入れてみました。

コレ、簡単で材料も少ないし、見た目も特にパンチは無いけど、超～旨い♪

お酒のつまみになるのは勿論、れんこんが苦手なお子様だって、

ついつい手を伸ばしてしまいそうな一品です。

後一品って時には持って来いの一品ですので、どうぞ、お試しあれ～～～(*ﾉωﾉ)♪

先日、ブロ友さん、ｲｴ、同郷の兄と慕う高知のかんちゃんに

美味しい美味しい生姜をいただいたので保存食を作ってみました。

それはこの3品。

まずは定番、生姜の甘酢漬け。

作ったばかりなのでまだまだ漬かりきっていないけど、

見ているだけで食欲が増します。

そして、生姜の佃煮

ごま油でサッと炒めてから調味料を入れ、仕上げに鰹節をまぶしたのですが、

ごま油の風味と鰹節の風味が加わって、これまた、食欲をそそります。

そして、最後はおろし生姜のはちみつ漬け。

コレを作って置けば、カップに少し取り分けてホットドリンクにも、

そして炒め物や煮物の隠し味としても使えるので重宝します。

残った生姜は密封出来る容器に生姜を入れ、

ひたひたになるくらい水を入れて、2～3日おきに水を変えてあげれば、

1ヶ月は余裕で新鮮な状態を保ってくれるので、冷蔵庫で保管中～♪

ここ数日冬を感じさせる寒さがやってきて、寒さで身体がガッチガチ((+_+))

はちみつ生姜のホットドリンクで身体を温めて、この冬も乗り切るぞぉ～(^o^)丿

かんちゃん、美味しい生姜ありがとう～♡（●＾o＾●）

今日は食ブロです。

相変わらず時短簡単調理の一品です。

今回の食材は「こんにゃく」。

こんにゃくも特売されることが多い食材なのでお財布には優しく主婦にとっては有り難い！

こんにゃくは栄養価はそれほど高くはありませんが、

胃や腸のお掃除をしてくれる効果があるのでダイエットにも一役買ってくれます。

そこで今回はこんな物を作りました。

「こんにゃくの竜田揚げ」
材料　・生こんにゃく１枚　・片栗粉（適量）・サラダ油
調味料　酒・醤油・みりん大さじ２
・砂糖・おろしにんにく・生姜汁・ごま油適量・鶏ガラスープの素全て小さじ１

作り方
1：こんにゃくは手でよく揉んでから包丁で細かい格子の切り込みを
入れて２cm角に切りにするか、一口大に手で千切る。
2：調味料を鍋でひと煮立ちさせ耐熱の器にこんにゃくと一緒に入れて
荒熱が取れたら冷蔵庫で半日以上漬けこむ。
3：漬けこんだこんにゃくの水分を拭き取り片栗粉をつけ、油で揚げたら出来上がり。

＊生こんにゃくで無い場合は、アク抜きした物を使って下さい。
＊又、そのこんにゃくを一度凍らせてから自然解凍し使うと、
歯ごたえが出て、独特な食感になります。　お好みで、お試しください。

食欲の秋、食べ過ぎて体重計に乗るのが恐い！・・・なんて、時に是非どうぞ♪

・・・・・って、他人事のように書いてるけど、がっつり自分事でした。

ひゃははははは～～～～～(ーー;)