先月の私の誕生日に娘からプレゼントしてもらった小鉢を使いたくて、

こんな一品を作りました。

・・・と言っても、毎度変わり映えはしないものですけどね( ;∀;)

1つは菜の花のお浸し。

マリンブルー色の小鉢に菜の花の緑が映えるかと思ったのですが、

鰹節を振りかけ過ぎて良さが分からない仕上がりになってるし～・・・(~o~)

もう一品も何度か登場のメカブの1品を。

コレも毎年のようにアップしているので

お存知の方もいらっしゃると思いますがお許しを(^^;

メカブは茎から切り離して使います。

例年は刻んでから湯通しするのですが、

今回は湯通ししてから細かく切ることにしました。

熱いお湯の中にサッとくぐらせると、

こんな風に色が変わり、綺麗な緑色になります。

色が変わったら素早く湯切りし冷水をかけて色止めし、冷まします。

ぬるぬるして切りずらいですが手を切らぬよう注意しながら細かく切ってボールに入れ、

長ねぎのみじん切り（さらしておくと良い）と、

かつお節、ポン酢、豆腐を崩し入れ混ぜ合わせたら出来上がりです♪

そのまま食べても勿論美味しいですが、

白いご飯にかけて食べると、

潮の香と歯ごたえが食欲をそそり箸が止らない美味しさです（●＾o＾●）

この季節ならではの自然の贈り物、

皆さんも是非いただいて見て下さい＾＾