終わった夏花の鉢と古土のお片付けを済ませ、

やっと、やっと、種まきの準備です。

ブロ友さんは種まき用の育苗用ポットなどを使って丁寧に種まきをされていますが、

横着者の私は、毎年、植木鉢に直播きです(^^;（汗）

それ故か、強いものしか育てられない私でございます。

そんなわけで、今年もオルラヤ、アンチューサブルーシャワー、

ブラックレースフラワー、シノグロッサム　アマビレ、オンファロデスなどなど、

沢山のお花が溢れるように咲く春花壇を夢見て蒔きました。

早いものは蒔いた数日後にはしっかりと芽が出ていました。

全部の鉢がどのくらい順調に発芽してくれるか微妙な所ですが、

秋の庭仕事を１つクリア出来たので一安心です。

でも、重たい鉢の移動や古土の再生と続いたせいか、

老体の腰、腕、肩は悲鳴をあげています。

あ～・・・今夜も湿布にお世話になりそうだ。。。(｡-_-｡)

ところで、オマケの話。

夏花の鉢の処理をしようとしたら、鉢の中に雑草と共に「キノコ」が生えていました。

このキノコ、何やろ？

食べられるキノコならウェルカムだけど、

訳の分からんキノコはいらねぇ～～～っ(*ﾉωﾉ)（笑）

寒い季節に嬉しいのが鍋料理。

そして、毎日メニューを考えなければならない主婦にとっては、

材料や手間を色々考えずに肉や魚、お野菜を一度に食べられるお鍋は、

調理時間も少なく、片付けも楽という一石二鳥のメニューで有難いのが現実です。

同じような材料でも、塩味や醤油味、味噌味やトマト味、

キムチ味に中華味、豆乳味にと、味を変えれば全く違うものに変身する鍋は

何なら、寒い冬の間は日替わりでしたいくらいです（笑）

まぁ～、コレは私の希望でもありますけどね～(^^;ﾃﾍｯ

そこで、今日は簡単で私の好きなものを入れた簡単鍋を1つ。

材料：鶏団子、豚ロース、白菜、きのこ、お揚げ、ネギ、お餅、大根
調味料：　水５カップ 白だし１００cc 酒大さじ１塩・しょうゆ各小さじ１位

＊具材はご家族様のお好きなものでどうぞ。

＊出汁はお野菜の分量によってお好みに合わせて下さい。

このお鍋のポイントはお餅をチンして（少し柔らかくなるくらい）、

ごま油を引いたフライパンでこんがり焼き色を付けることと、

お鍋に大根おろしを入れて、みぞれ鍋にすること。

鶏団子と豚ロースの出汁とごま油の香りが食欲をそそり、

大根おろしの入った出汁でサッパリといただけるのが特徴です。

ちょっと刺激が足りない方は、七味や柚子を擦り入れてどうぞ。

普通はお鍋の後に雑炊やおうどんなどを入れて〆にしますが、

コレはお餅が入っているので〆はいらない感じです。

なので、柔らかくなった香ばしいお餅とお野菜を

出汁と一緒にハフハフいただいちゃってくださいね(^^)/

熱々のお鍋は、それだけでご馳走ですね＾＾

近年では「旬」という言葉が無くなりつつあるように感じるお野菜たち。

でも、やっぱり「旬」の時期に出回っているお野菜は一番美味しいですよね。

・・・という事で、今が旬のキノコを利用したレシピを1つ。

シンプルな一品「焼ききのこの大根おろし添え」

材料は　きのこ（しめじ、シイタケ、エリンギなどなど）

作り方はシンプルにキノコの石突を取って、食べやすい大きさにわけ、

焼き網（またはグリルなど）にのせ、こんがりと焼き目がつくまで焼くだけ。

後は大根をすりおろして水気を切り、のせたら出来上がり～♪

私はシンプルにキノコの味を味わいたかったので、

かんちゃんとこのジャワの天日塩と大根おろしでいただきましたが、

メッチャ美味しかった～～～（●＾o＾●）

お好みで酢橘を絞ったり、しょうゆ適量をかけてどうぞ。

簡単だけど、シンプルに旨い（笑）

素材自体が美味しいものは、

下手に手をかけない方が美味しい気がする・・・

・・・なんて、何だかんだ手抜きを正当化しようとしてるだけですけどね（笑）

でも、美味しけりゃ～なんでも良いのよ、結局は・・・

な～んてね　　にゃははははは～(^^;