昨年の秋頃だったか、うっかり芽を出させてしまったジャガイモを

遊び感覚でベランダのプランターに埋めていたら、

子ジャガイモ出来てた～～～♪

子供の拳くらいの大きさだけど、

1個のジャガイモが5個になって戻ってきた～(≧▽≦)

昨年に引き続きジャガイモのお値段が高いので

ちょっと得した気分♡

特別肥料もやってないからお味は期待できないけれど、

さて、何を作りましょうか～(*´▽｀*)

 

昨日、今日と暖かい秋日和ですが、

これから気温が下がると甘みが増し美味しくなる冬野菜。

そんなお野菜達をたっぷりいただいて、

風邪やコロナにも打ち勝てる強い体を作りましょう。

そこで今日は「お野菜たっぷりゴマ味噌マヨ和え」のご紹介。

材料
白菜（3～4枚）・ホウレン草（半束）・人参（1/2）・赤かぶ（1/2）（ラディッシュ11～2個）

調味料
みそ 大1・すりごま　大1・砂糖　大2・しょう油 小1・マヨネーズ 大1　・炒りゴマ

1：ボールに調味料を混ぜておく。
2：赤カブ、人参は薄切りにしてそれぞれ塩揉みして放置。
3：白菜とホウレン草はそれぞれ軽く茹でたら水を絞り適当な大きさに切る。
4：2の野菜から水が出るので絞る。
5：混ぜておいた調味料のボールに水分を絞ったお野菜を入れて和え、
器に盛り、炒りゴマを振ったら出来上がり♪

＊食べる前に白ごまをパラパラと振り入れると風味が増します。

これからの季節、生のお野菜は身体も冷やしがちで、

思ってるほどの量は意外に食べられないもの。

でも、こうして葉野菜を茹でたり塩揉みをすることで、

嵩も少なくなり沢山のお野菜を食べることが出来ますよ。

加えて色も鮮やかで色々な食感も味わえるので食欲をそそり、お箸が進みます。

味も味噌とマヨネーズの最強コンビなので外しません‼（笑）

これからの季節、皆さんも是非どうぞ♪

 

今日のオマケ。

先日、お風呂上りに冷え取りソックスを履いてソファーで愛猫と戯れていたのですが、

何気にふと自分の足に目が止まりましてん

そしたら、豚足みたいな左足の小指がとんでもない方向向いてるやおまへんか Σ(´Д`lll)!!

工工エｴｴｪｪ(ﾟ∀ﾟ；　；ﾟ∀ﾟ)ｪｪｴｴエ工工って・・・ってなったんやけど、

よう見たら薬指の所に小指も入っとりましたわ（f＾＾）ﾎﾟﾘﾎﾟﾘ

終わってる‼　ニャハハハハハ～　(≧▽≦)

 

花ネタも無く、ハンドメイド作品も無いので今日は食ブロです（笑）

今日は簡単に作れる酸辣湯（サンラータン）スープです。

材料と作り方

材料　木綿豆腐150g　きのこ（椎茸、えのき、きくらげなど）適量　人参適量

調味料　水400ml　鶏ガラスープの素小さじ1　醤油小さじ1　塩小さじ1/4
豆板醤（お好みで）小さじ1/2　水溶き片栗粉大さじ1　溶き卵1個分

仕上げ調味料　酢（又は黒酢）ごま油　胡椒（ブラックペッパーでもOK）
ラー油 　小ねぎ （青ネギ）の小口切りはお好みで調整してください。

作り方
1：豆腐は1cm角の拍子木切りにします。きのこ類は石づきを落とし適当な大きさに切る。
2：鍋に調味料の水溶き片栗粉と卵を外した全てを入れ中火にかけ、
沸騰したら1を入れ弱火にし煮る。
3：きのこに火が通ったら、中火にして水溶き片栗粉を入れ、
ひと煮立ちしたら、溶き卵を細く垂らすように入れる。
4：卵に火が通ったら仕上げ調味料を入れ火を止め器に盛り最後に小ねぎを散らしたら完成です。

今回はお豆腐ときのこ、人参のサンラータンですが、

春はタケノコ、夏はトマト、秋はきのこ、冬は白菜など季節のものを取り入れて楽しめ、

何といっても冷蔵庫に残りがちなお野菜の始末が出来ることも有難いですね（笑）

お酢をたっぷり入れると、疲労回復、食欲増進、高血圧抑制、腸内環境の改善と良いことずくめ。

でも、外食でお酢たっぷりにしてゴﾎｯゴﾎｯしてると周りからの冷たい目線も気になるところ。

だからこそ、マイホームで気兼ねなくゴﾎｯゴﾎｯしながら食べちゃって下さい（笑）ヾ(≧▽≦)ﾉ