先日、食いおさめって事で季節も終わりを迎えている蕪を使って、

蕪のかぶら蒸しを作りました。

ふわふわしっとりの食感は何とも言えず美味～。

以前アップしたした時のレシピ　カブでカブが上がる

薬味もワサビだけじゃなく、

生の柚子胡椒も香りがたっておススメです♪

お餅と、あんかけのダブルで腹持ちもよく、

コレ１品でお腹一杯になります。

・・・って、私が大きい器で大量に食べてるだけか～‼（笑）

今日はちょっとお客様がいらっしゃる・・・とか、

家族の記念日・・・とか、

毎日の食卓に刺激を・・・なんて日には、

どうぞ、お試しくださいませ～(*”ω”*)

先日、お客様Ｓ様より珍しいお野菜をいただきました。

その名は「プチヴェール」。

プチヴェールは、ケールと芽キャベツを交配してつくられたお野菜で、

１本の木から 50 ～ 80 個収穫できるそうです。

ケール以上に栄養価が高く、しかも糖度が高くて苦味が少ないのが特徴で、

ホウレンソウの8倍近いカルシウムをはじめ、

カロテンや食物繊維、ビタミンCを豊富に含んでいるそうです。

初めて見たお野菜なので、どう調理していいのか迷ったのですが、

「サッと湯がいてマヨネーズで和えて食べたら美味しい」とお聞きしたので、

早速、その方法で作ってみました。

苦みや青臭さも無く、甘いキャベツとブロッコリーを足したような食感で、

歯ごたえもあってとってもおいすぃ～♪ヾ(≧▽≦)ﾉ

子供達も相当美味しかったのか、お箸が進んで、アッと言う間に無くなりました。

近年、野菜嫌いなお子様でも食べられるよう癖が少なく食べやすい新しいお野菜が出てきましたが、

私が知らないお野菜が世の中にはまだまだ一杯あるのでしょうね。

機会があれば新しいお野菜の調理も又、挑戦してみたいです。

Ｓ様、貴重なお野菜をいただきましてありがとうございました。

大変美味しく頂きました。　ごちそうさまでした。

少し前の事ですが、ブロ友（ピオニー）さんのブログを拝見して、

「これはイイ」・・・とまねっこして作ってみました。

それは「切り干し大根」です。

ピオニーさんちの切り干し大根の様に細くて白く上品な仕上がりとは程遠く、

太短かくブサイクではありますがどうにか出来上がりました。

大根2本分の切り干し大根です。

今日は、早速それを使って切り干し大根の煮物を作りました。

作り方はもう皆さんご存知の方も多いと思いますが載せておきますね。

切り干し大根５０g
油揚げ１枚
人参1/2本
酒 大さじ１
砂糖大さじ１
みりん 大さじ２
醤油大さじ３
だし汁(顆粒出汁でもＯＫ） ５００cc
サラダ油大さじ１・・・・・・・・・・・全部大体の分量ですのでお好みに調整してください。

1：切り干し大根は水洗いしてから、ひたひたの水に10～１５分つけて戻し、
ぎゅっと絞って水気をきる.

2：油揚げは湯通しをして水切りし細切りにする。
人参も皮をむき細切りにする。

3：鍋にサラダ油を熱し、切り干し大根を炒め、
続いて人参・油揚げを加え炒め、だし汁・酒・みりんを加え煮立たせる。

4：煮立ったら砂糖・醤油を加え、煮汁がほぼなくなるまで煮たら出来上がり。

切り干し大根の煮物は我が家の食卓に良く並ぶメニューの1つですが、

いつもと同じつくり方なのに、

自分で作った切り干し大根だと思うと、美味しさ倍増でした（単純　笑）

キッチリ乾燥して密封袋に入れて冷蔵庫保存すれば

半年ぐらいは持つようなので、それも嬉しい1つですね。

大根を沢山頂いた時や格安の時はこの方法で保存食として作り置きして置くのも良いですね。

そして、簡単ついでにもう1品。

以前、Akeminさんが栽培されていらしたた水菜　ユズと水菜の収穫♪で、

コメントさせていただいたのですが、

カバーをかけて柔らかに育った水菜（サラダ用の水菜）でしか作れないレシピ、

ｲｴ、レシピと言うには簡単すぎてお恥ずかしいのですが、

水菜の簡単サラダもそれなりに美味しいので、どうぞ、お試しください。

作り方は簡単、水菜を綺麗に洗って水切りし、2～3センチの長さに切ってボールに入れ、

味塩少々（出来れば岩塩が美味しい）と韓国のりをまぶすだけ～（笑）

＊韓国のりにも塩分がありますので味塩は薄めでお試しください。

後1品と言うときの一品にどうぞお加え下さいませ～♪

先日スーパーへ寄った時に格安で出ていたので、

またまた買ってきてしまいました・・・茎ワカメ・・・・しつこい？（笑）

そこで、今回は違うメニューで・・・と考え、

時短簡単楽々メニューでこんな物を作りましたよ～♪

今回はビラビラのめかぶの部分も付いていたので、その部分と茎に分けての調理です。

*前回の茎ワカメレシピ、リセさんが作って下さったのですがどうやら塩辛くなったそうなので、
場合によっては塩抜きしてから作って下さいませ。

まずは茎ワカメのキンピラです。

茎ワカメは細く斜め切りにし、軽く湯通しして、水で色止め、

その後、ゴボウやレンコンのキンピラと同じ要領で味付けです。

そして、メカブは以前にもアップしたこちらのレシピ、旬を食らう

メカブのとろとろとかつお節とネギの香りが食欲をそそります。

こちらはお上品に食べるより、

丼ごはんにぶっかけて？かっこみたいって感じかしら（笑）

茎ワカメもメカブもこの時期ならではの海の産物。

美味しい時に美味しくいただきたいものですね。

私はその産物のお蔭で、順調に一回りも二回りも大きくなっています！

人間がって？

いえいえ、肉襦袢がです　ε＝（＞ε＜）プ プッー！

今日は、食ブロです。

そして、今日もしつこく大根レシピのご紹介です（汗）

先日、兄が作っている大根を分けてくれたので、

今度はどんな調理にしようかと悩んだのですが、

良い案が浮かばず、悩みながらをcookpadを見てみると、

美味しそうなレシピが載っていたので早速作ってみましたよん♪

作り方はコチラをどうぞ　　ご飯おかわりぃぃ！鶏の大根おろし煮

私は鶏もも肉を使って作ってみましたが、

大根エキスに漬け込んだからか、お肉は焼いても固くならず、

思ったよりアッサリしていてとっても食べやすかったです。

毎度同じメニューばかりになりがちな食卓ですが、

たまに違ったメニューが食卓に上がると、

家族もテンション上がる・・・はず？（笑）

困った時のcookpadレシピ、有難く使わせていただきました。

ごちそうさまでした～♪

またまたやってきました、この季節。

そうっ、新茎ワカメがスーパーに並び始めました。

新ワカメも美味しいですが、この茎ワカメも美味しいですよね。

毎年同じ茎ワカメレシピですが、

コレも旬の今の時期ならでは。。。

海が近くに無い私にとっては、

この潮の香がするだけでもご馳走です。

旬の物をいただくって、

それだけで元気になれそうな気がするのは

食い意地がはってる私ならではかしら？（笑）

　　　　　　　Ｔ

節分の昨日の事。。。

ここ数年の節分の日の我が家のお決まりと言えば恵方巻キンパ作り♪

簡単だし、美味しいし、何と言ってもお財布に優しいので、ついついそうなっております（笑）

・・・・・っと言っても、仕事終わりで作るので、台所はごったがえし（汗）

それでもどうにか、いわしの塩焼きや汁物・・・と作り終え、

いざ、食卓へ！

・・・・・と言っても、こんな日に限って家族は皆、誰一人帰宅しておらず、

１人悲しく、今年の恵方「南南東」を向いて、

お願い事をしながらひたすら黙々と食べました～（泣）

恵方巻を食べて満腹中枢が満たされた私は、

その後、後片付けや洗濯をしたり、お風呂を入ったりと日常の家事をこなし、

時間も天辺の１２時を回った頃、

そろそろ寝ようかとお布団に潜り込んだ瞬間、

思い出したんです・・・・・・・・・
豆まきを。。。。。
「うわぁ～っ‼ 豆まきすんの忘れてた～～～～～～っ‼」

その雄叫びを聴いた娘はビックリ顔で苦笑い。。。

大豆、３袋も買って用意していたのに・・・（汗）(>_<)

大豆、３袋どうしましょ。。。。。。。。。ははっ

昨年、leonさんが、

「ご飯と一緒に炊いて食べても美味しいよ」と教えて下さったので、

やってみようかしら～。

邪気を追い払うはずの豆まきを忘れたワタシ。

どうやら、私の頭の中が邪気だらけだったのかも・・・だはっ。
そんなこんなで、何だかスッキリしない朝を迎えたＴでした　ﾁｬﾝﾁｬﾝ。

Ｔ

まだまだ慣れないけれど、数打ちゃ当たるかと、投稿しているTです（汗）

今日は・・・いえ、庭ブロなのに相変わらず食ブログです（笑）

先日から炒りおからを大量に作りまして・・・

１日目、２日目と、おかずの一品として出していたのですが、

流石に３日目となるとキツ過ぎる（笑）

そこで、目先を変えて、炒りおからのコロッケを作ってみましたよ～。

炒りおからの時点で味はついているので調理も簡単‼

ジャガイモの皮を剥いて茹でつぶし、炒りおからと混ぜて丸め、

後はいつものコロッケの作り方でＯＫ‼

ミンチが入ったコロッケは勿論美味しいけれど、

この炒りおからコロッケ、アッサリしてなかなかイケます‼

炒りおからの味付けがされているのでソースもいらず、そのままで十分美味しい～♪

そのうえ、栄養満点でジャガイモコロッケより低カロリーなので、、

お腹周りが気になりだしたおじさんにも、

お腹と腰肉が気になってるおばちゃんにも是非ぜひおすすめしたい一品です‼

炒りおからが残ったら、是非皆さんも作って見て下さいませ～♪