先日、「ダビデの星」というオクラが柔らかくて美味しかったので、
また、休日にスーパーに立ち寄ったのですが
今回は残念ながら置いておらず、幻のオクラとなってしまいました。
しかし、その日はオクラを目的に買いに出たものですから、
私のお口と頭の中はオクラ以外考えられず、
悩んだあげくに普通のオクラを買って、オクラを使ったメニューにする事に。
そこで、朝晩は随分と涼しくなりましたが日中はまだまだ暑く、
夏バテ気味の胃腸にも優しい「ネバトロしらす丼」を作ることにしました。
ネーミングでお分かりの通り、そう、手抜きです(笑)
オクラは塩で揉んでサッとゆで薄切りにし、長芋は皮を剥いて擦りおろし、
熱々ごはんの上に長芋のトロロをかけオクラをのせ、
その上に釜揚げしらすをたっぷりのせて、
薬味のワサビや柚子胡椒をのせたら出来上がり♪
お醤油を垂らしたら混ぜ混ぜしてお召し上がりください。
*お好みでココに卵の黄身や刻み海苔を混ぜても美味しいよ~。
ネバトロの食感はとっても食べやすく、
食欲が無い時でもツルツル~とお腹に入っちゃいます(笑)
ちなみに、長芋は食べ物の消化と吸収を助け、便秘解消や糖質の吸収を遅らせます。
又、オクラも整腸作用があるので便秘を解消し、免疫力のアップ効果で疲労回復にも役立ちます。
そして、釜揚げしらすはカルシウムたっぷりで骨粗鬆症を防ぎ、
疲労回復、ストレス緩和、風邪などの免疫力低下を予防します。
このネバトロしらす丼、身体に優しく食べやすいだけじゃ無く、
何より、時間が無い時に大助かりのハイパー時短メニュー(手抜き)となっています(笑)
よって、このメニューを出す時は「コレ、メッチャ手抜きやんっ‼」と言わんばかりの
家族の目線に負けない強いハートでお出しくださいませ(^_^;) ハハハ~っ