先日、お客様、Ａ様よりお大根をいただきました。

工事中から現場スタッフ、内勤スタッフにまで沢山のお野菜を分けていただき、

有難く頂戴していたのですが、

今月初め、Ａ様邸の外構工事が終わったにも関わらず、

またまたお分けしていただいて、本当に有難く、恐縮しておりますm(__)m

そこで、今回はその美味しい大根をサラダでいただこうと作ってみましたよん♪
材料は

大根1/2本

調味料：しょうゆ ・ごま油 ・酢　それぞれ大さじ2
みりん ・砂糖　それぞれ小さじ1
すりごま　大さじ1

かつお節　1パック
もみのり　ひとつかみ

・・・・・適量で書いているので味付けはお好みに合わせて下さい。

・大根を千切りにする。
・調味料を混ぜ合わせる。
・切った大根をボールに入れ、かつお節と調味料を入れ混ぜ合わせる。
・しばらくしてしんなりしたらお皿に盛り、もみのりをたっぷりかけて出来上がり！

山菜おこわと、

鶏もも肉の山椒焼きも付けて・・・いただきま～す！

カメラの電池切れでピントが今一合っていません・・・悪しからず(>_<)
でもね、この大根サラダ、作り方はちょ～簡単だけど、

味はちょ～ちょ～ちょ～美味しいから、

皆様もどうぞ、お試しくだされ～！

自慢にはなりませんが、

私は一人で1/2本イケます！・・・・・・・いや、１本イケるかも（笑）

Ａ様、またまた甘くてみずみずしいお大根、本当に有難うございました。

お陰様で、Ｔの食欲は増すばかりで、

いただいたお大根以上の見事な大根っぷり（足）でございまする（笑）

ちなみに、勝るのは大きさだけで、

白さは程遠く、中身は鬆(す)が立っておりますが・・・　　だはっ(”◇”)ゞ

本当にお心遣いありがとうございました。

ごちそうさまでしたm(__)m

次回は残りの大根を使って第二段大根レシピ予定です。

Ｔ

またまた新しくクリスマスローズのお花が咲きました。

上品で優しい女性のようなフリル咲きのクリスマスローズさん。

私に無いものを持ち合わせているようです（笑）
そして、明るく元気で聡明な女の子のようなクリスマスローズちゃん。

これまた、私に無いものです（笑）
でも、この子、地べたから７～８㎝の所で咲いてるんです。

もう少し、暖かくなったら花茎も伸びるんだろうけど、

地べたすれすれで咲いてるこの子達を見てると

健気で可愛くて可愛くてつい、微笑えんでしまう。

遠目に見たら、

ただおばちゃんがほくそ笑んでるだけに見えて、恐いんやろけどね～
がはははははは～～～～っ(”◇”)ゞ

立春を過ぎたと言っても名ばかりで、だまだ寒い日が続く今日この頃。

今日は冷たい風が吹き荒れ、ますます寒く感じる１日でした。

こんな寒い日は体も温まって、作るのも簡単なこんなメニューはいかがかしら？

・・・って、庭ブロだっ～のに、またまた食ブロを書いているＴですが、悪しからず！

今日は、私の生まれ育った長崎の名物、「長崎ちゃんぽん」

具材たっぷりの濃厚スープと一緒に麵をすすれば、

アッと言う間に身体もポッカポカ♪

お野菜やお肉、海産物も一鉢に入っているので栄養満点！

そのうえ、具だくさんなのでお腹も膨れ、おかずもいらず！（＾ω＾）ﾆﾋｯ

材料　（材料は適量でよろしく）

豚肉のこま切れ
イカ・タコ・エビ
キャベツ
人参
もやし
キクラゲ（私は無かったのでシメジで代用）
かまぼこ・ちくわ・揚げてあるはんぺんなどの練り製品
ちゃんぽん?もしくは中華?（私は中華乾麺を仕様）
塩コショウ
ラードかサラダ油

スープ（１人分）人数が増えたらスープの量も増やしてね
ウェイバー 大さじ１
酒大さじ１
みりん 大さじ１
牛乳大さじ２
醤油小さじ1/2
水４００ｃｃ・・・ざっくりですのでお好みに合わせて下さいませ～。
＊ちなみに、私は計り入れないのであくまで目分量です（汗）

1：お肉、練り製品をそれぞれひと口大に切り揃えます。
＊キクラゲは水に戻してから細く千切りした方が食べやすいです。
＊乾麺を使う場合はこの時点でたっぷりのお湯を沸かし、
沸騰したら少し硬めに湯切りし、水で閉めて下さい。

2：エビは殻と背ワタを取り除き、タコ、イカもそれぞれ１口大に切る。

3：キャベツも食べやすい大きさに切り、もやしもは洗い水を切る。

4：チャンポンスープの材料を混ぜ合わせ、軽く温めて溶かす。

5：大きく深めのフライパンに、ラードをひいて、
ぶた肉、エビ、タコ、イカなどを炒める。

6：5を炒めたら人参、しめじ、練り製品を加えて炒める。
＊私はこの時に別のフライパンでキャベツだけ強火で炒めます。

7：6のフライパンに別に炒めたキャベツともやしを入れ、、軽く塩コショウ。

8：野菜がしんなりしたら、4で作ったスープを入れ、
温まったら麵を入れ、一煮立ちしたら出来上がり！

ちゃんぽんを美味しく作るコツは

・乾麺の場合、麵の湯であがり時間を考慮（逆算）する事！（伸びないように）
・強火で手際よく作る事！（野菜の歯ごたえも少し残るくらいがおススメ）
・そして、私は普通のサラダ油ではなくラードがおススメ！（味に深みが増します）

上記を踏まえて下準備をキチンと済ませ、中～強火で一気に作り上げることです。

そうすれば、本場の人も唸るようなちゃんぽんが出来るはず！・・・です。

もし、良かったらお試し下され～。

でも、美味しくなかったよ・・・の抗議はどうぞご遠慮くだされ～（笑）

Ｔ

寒いお天気の中、クリスマスローズの花が咲きました。

当社のクリスマスローズのお花の中では一番ビビットなお色味の子です。

しべの周りに濃い色のフラッシュとネクタリーがあって、とっても華やか。

それだけでも十分なのに、

よくみると、お花のお帽子まで被って・・・（うふふっ）

とっても可愛い姿に朝から癒されました。

そしてそして、先日の節分の日、撒き忘れた豆まきの用の大豆。

leonさんに教えていただいた大豆ご飯を早速炊いてみました。

「塩味があった方が美味しい」とのご指示をいただいたので、

お塩とお酒少々、昆布ダシ（粉末）少々も入れてみました。

初めていただきましたが、シンプルながら、

炒り大豆の香ばしさと塩味のご飯が食欲をそそり、

はい、皆さんご想像の通り、私、おかわりさせていただきました（笑）

これで、今後、節分の大豆が残ってもＯＫね～♪

・・・って言うか、大変美味しかったので、

今後は節分に関わらず、Ｔのお家の食卓に登場しそうです（笑）

leonさん、美味しい大豆ご飯レシピ教えてくれて有難う～♪

Ｔ

少しずつ花を付けだしたクリスマスローズ。

だけど、今年はいつもの姿とはちと違う。

それは昨年末の温暖な気候、

そして、私が横着して植え替えをしなかった事が原因か、

５０鉢ほどのクリスマスローズは個体差が大きく、

花芽の数や色味、そして、しべや花びらの不形成・・・

昨年の姿と比べても違いが見えてくる。

コレは昨年のお花。

こちらは今年。

花弁の枚数も少ないし、フリル具合も少ない。

なんだかなぁ～。。。

・・・って、

自分が無精した為に、

根詰まりや肥料不足などの原因も大きいのでしょうが、

こんなに差がつくなんてね～（汗）(ーー゛)

今後は横着をせずに植え替えしなきゃ・・・です。

Ｔ

昨年末の暖冬のせいか・・

それとも、私が植え替えをしなかったせいか・・・（コレ大きい？）

調子が狂っていたクリスマスローズたち。

５０鉢ほどあるクリスマスローズの姿はまちまちで、

早くお花を付けたものは終わりを迎えてるかと思えば、

花芽は出したが、地べたギリギリで花を咲かすもの、

そうかと思えば、いまだ蕾すらあげていないものも・・・

人間もそうだけど、

こう、気温差があると調子も狂うよね～(>_<)

でも、こうしてお花を見せてもらえると

やっぱり嬉しいなぁ～♪

今年もキレイなお顔を見せてくれてありがとね～。

Ｔ

新しい庭ブロスタイルに何が何だかサッパリの状態ですが、

少しずつ勉強しながら進めて行きたいと思いますので

どうぞ、よろしくお願いします。