今日は食ブロです。

久々にこんな物を作ってみました。

それは以前にもアップしたことのある「ゴボウのの漬物」です。

作り方はコチラ➟☆

ゴボウのレシピと言えば、キンピラや煮物などになりがちですが、

このゴボウの漬物はゴボウの香りと酸味が心地よい箸休めになる一品です。

私の幼少の頃は畑でゴボウを育てており、

キンピラやお煮しめは勿論、

お味噌に漬けて味噌漬けを作り、保存食として食べていました。

子供ながらに、そのゴボウの香りと歯ごたえに舌鼓を打ちながら

自家製の深入り緑茶を飲むのが大好きでした（笑）

お野菜やお米、お味噌やお茶まで自分たちで作り食べていた時代、

決して物質的にも環境的にも恵まれてはいなかったけれど、

今改めて考えると、すごく贅沢で恵まれていたんだな～と感じます。

そして、そんな環境の中でも手作りのものを作って食べさせてくれた両親に改めて感謝です。

今更だけど、

好き嫌い無く何でも食べられる丈夫な子に育ててくれてありがとう～。

私の大好きなピンクユキヤナギのお花が咲き出しました。

濃いピンクの小さな蕾は、

まるでルビーの石屑を散りばめられたようで、とっても綺麗。

春の風が吹くたびに、右へ左へと揺れて

なかなか上手に写真は撮れないけれど、

それもまた、じらされているようでたまらない（笑）

そして

咲きはじめのピンクと白のコントラストが、

またまた、たまらなく可愛い～～～♪

数年、植え替えてもいないのに、裏切らず、お花を咲かせてくれる。

そんなピンクユキヤナギに、毎年、胸キュンしている私です。

先日の事ですが、こんな物を作ってみました。

「パクテー」という食べ物です。

パクテーとは、シンガポールやマレーシア発祥の料理と言われており、

骨付き豚肉が付いた薬膳スープの事です。

「茶」という文字が入っていますが、茶葉などは使用しておらず、

中国茶を飲みながら食べることが多いようです。

私はシンガポールやマレーシアに行った事も無いので、

このパクテーの存在を知らなかったのですが、

テレビを見ていた時に偶然見聞きし、「食べてみたい！」と思ったのです。

テレビでスープの写真を見る限り、さえない感じの見た目だったのですが、

今まで味わったことのない美味しさを味わえるかも～と、

レシピを探してチャレンジしてしてみました。

材料は、豚肉（スペアリブ用）・大根・玉ねぎ・ニンニク・生姜・ニラ・ゴマ
・シナモンスティック・ハッカク・グローブ・鶏ガラスープ・五香粉・クコの実
・醤油・オイスターソース・塩・コチュジャン・酢

作り方はコチラ➟☆

ハッカクとシナモンの香りの中に豚肉の出汁がしっかりとあり、

胡椒が効いてて、何だか体に良さそう～♪

長めに煮た豚肉は見た目に反してふんわりほどけるほど柔らかく、

自家製の浸けダレ（ニラ・オイスターソース・コチュジャン・お酢・ゴマ）に

浸けて食べたら刺激的なお味で、意外に美味しかったです。

こんな食べ物が食卓に上がった事が無いだけに、

パクテーが食卓に並べられた姿を見た息子は

「カレーの煮込み途中みたいやな」ですって！（笑）

それでも、おかわりをしてくれ、娘も喜んで食べてくれました。

本場の味を食べたことが無いだけに正解のお味が分かりませんが、

初めての挑戦はまずまず・・・といったところでしょうか＾＾

その日は３月３日、ひな祭りの日。

姪の結婚式出席の為、

同じ京都に住んでいる兄夫婦と大阪に住む姉と４人で小倉まで行ってきました。

折角なので、ゆっくり泊りで行けたら良かったのですが、

各家庭、諸事情もありますし、今回は弾丸日帰りと相成りました（笑）

在来線と新幹線を乗り継ぎ、まるで遠足の小学生気分（笑）

小倉に着くまでの２時間ちょっとの時間、昔話や現況報告に話が弾みます。

ホテルでは〇十年ぶりに兄弟全員が集まり、またまた昔話や現況報告に話が弾みます。

兄弟７人いますが、皆、住んでいる場所もバラバラで集まれることが少なかったので、

こういう機会を与えてもらって姪には感謝感謝です。

そのせいかな、朝早くからお喋りしっぱなしだったけど、不思議と疲れないものですね。

挙式、披露宴と進む中、

姪の嬉しそうな顔や、兄や義姉の嬉しい反面、少し寂しそうな顔を見るたびに、

私も幾度となく胸が熱くなり、目頭が熱くなりました。

数時間の車移動や慣れない場所で過ごすのはキツイから・・・と、

家で１人留守番となった年老いた母にも姪の晴れ姿を見せてあげたかったなぁ～

美味しいお料理と幸せそうなお二人の笑顔に、

コチラまで幸せを分けていただけて、嬉しい一日でした。

そして、なにより姪が幸せそうで花嫁衣装もキレイだった～・・・

我が家の娘たちもいつかこんな時が来るのかな？

ｲﾔ、来るでしょう・・・

・・・・・・・・・・・・なんて思っているけど、どうなんだろう・・・・・・・・・・・・

(ーー;)（汗）

そんな話が出て来ないって・・・もしかして・・・・・・・・

ひな祭りが訪れるたび、私がお雛様を出し忘れたり、

その日のうちに片付けたりしなかったからかな？

もし、そうだとしたら・・・・・・・・・・・・・

娘たちよ・・・・・・・すまぬ

私ごとですが、悩みに悩んだ末、スマホを新機種に変更しました。

３年以上持っていた今までのスマホですら使いこなせていなかったのに、

変える必要はあるのか・・・とも思いましたが、

流石に動きが鈍すぎるので致し方ありません。

しかし、これほど早いサイクルで新機種を出さなくても・・・

ｲｴ、正しくは古い機種を急にパワーダウンさせなくても、

そこそこサクサク動くようにしてくれたら良いのにね～（笑）

でも、昔のガラケーに比べて使える機能が増えている分、消耗も激しいって事かしら？

それに、いつまでも同じ物使われ続けたら会社が成り立たないわね（汗）

簡単な使い方は息子に教わりましたが、未だ、何が何だかちんぷんかんぷん。

新しい機能についていけない古いマニュアル人間にとっては、

最小限の使い方を理解するのすら時間がかかります（笑）

さて、今度は何年持つのかしら？