タグ別アーカイブ: 大根

うんまっ（●＾o＾●）

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少し前の事ですが・・・

近くに住む兄が数本大根を分けてくれました。

そのまま食べるのは勿論美味しいですが、

流石に一度に沢山食べる事は出来ないので、定番の切り干し大根を作りました。

千切りにして網に干し、乾くまでの写真、ぜ～んぶ撮り忘れてしまいましたが、

出来上がりはコレ‼

買った人参も千切りにして干しました。

やっぱり、畑で愛情たっぷりに育てられ、

お日様と風を味方につけた大根は甘くてメッチャ旨っ💛

最高の隠し味となって家族をうならせてくうれます。

こんなおいしい切り干し大根を食べられるのも兄のおかげ。

ありがたや～ありがたや～です＾＾

こんなんもアリ？

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昨年末の事ですが、近くに住む兄が育てている大根を分けてくれました。

新鮮なうちに美味しくいただきたいけれど、

さて、何を作って食べようか・・・

そのまますりおろして・・・ｲﾔ、サラダで・・・

それとも煮物？・・・それとも漬物？・・・と色々考えあぐね、

今日はこのレシピに決定‼

「フライド大根」です。

皆さん、「はぁ？　水分の多い大根のフライ？？？」・・・と

思われたのではないでしょうか？

いえ、それは想定内の反応です(^^;

でもね、あまり揚げ物のイメージがない大根ですが

コレが意外に悪くない（笑）（嗜好の違いはあるけどね）

ちなみに材料と作り方は、

大根　1/4本　すりおろしニンニク1/2ｶｹ　醤油　サラダ油　小麦粉　片栗粉

1：大根は皮を剥いて7～8㎜角の拍子切りにする。

2：切った大根をパットに入れ、ニンニク、醤油（適量）を入れて10分ほど馴染ませる。

3：10分経ったらパッとに小麦粉（大さじ3くらい）を入れて混ぜ、
さらに片栗粉適量をまぶし、余計な粉をはたき落とし、
サラダ油を入れたフライパン（170度～180度）で2～3分揚げる。
最後に揚げ油の温度を少し高温にして1分ほど揚げるとカラっと仕上がります。

＊長い時間揚げすぎたり、高温過ぎたりすると大根の水分が出て油跳ねするので要注意‼

ころもはサクサクで中の大根はジュワ～としっとり。

ジャガイモとは違った食感にビックリの一品です。

ただ、フライドポテトもそうですが、

ｲｴ、それ以上に、フライド大根は食べごろが大事。

揚げたてはサクサクジュワ～でとっても美味しいけれど、

時間の経過とともに水分が出てシナ～となってしまうのでご注意を（笑）

大根の新しい食べ方として、皆さんも一回作ってみて～♪

努力する場所が違う3

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近くに住む兄が大根を分けてくれたので、

先日はその大根葉を使ったお漬物をアップしましたが、

今回は以前、ブロ友リセさんがアップしていた大根の醤油漬けを作ってみました。

自分で作っておきながら、

「大量に作り過ぎた～‼」・・・と一瞬思ったのですが、

いざ食べだすと、美味しくて一瞬にして無かったことになりました（笑）

シャキシャキ歯ごたえと塩昆布の旨味、ゴマの香ばしさがたまりません♪

「ダメよ～ダメダメ‼（古っ）」と思いながらも、

白いご飯と一緒に食べると、箸が止まらない‼

そして、昨日のクリスマスイブは手抜きケーキを・・・

クリスマスらしい飾りも無いので誕生日扱いでもおかしくないけれど・・・”(-“”-)”

挙句に、クリームとフルーツがはみ出して・・・

まるで私のはみ肉と同じで、残念な事になっとりまっ（笑）(>_<)

毎度、美味しいものを作って食べたいという欲求？執着？だけは

真っ直ぐに向き合い時間と労力を惜しまない私（笑）

お陰で、その努力は大きな身となり、形となっています。

そうっ‼「はみ肉　肉浮き輪」という「形」になってね・・・”(-“”-)”ﾁｰﾝ

だっ、誰か～～～、私の欲求と食欲を止めてくれ～い‼　((((((((((ﾉ∀`)･ﾟ･｡ﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬ～

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ホリーガーデンでは誠に勝手ながら年末年始の期間、
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本年もたくさんのお客様との出逢い支えられましたこと、心より感謝申しあげます。
又、ご協力をいただきました関係者様には心よりお礼申し上げます。
誠にありがとうございました。
来年もお客様により良いご提案と工事をさせていただけるよう
スタッフ一同努力して参りますので、どうぞ、よろしくお願い申し上げます。