残りご飯リメイクレシピ、第3弾です。

ドリア、リゾットに続き、今回は「鶏手羽の中華粥」です。

今回は主食というより、風邪をひいたり、食欲のない時などにﾁｬﾁｬっと作れるお粥です。

材料（1人分）
・鶏手羽先：2～3本
・温かいご飯：100ℊ
・にんにく、しょうが：各適量
・青ネギの小口切り：適量
・クコの実：適量
・ごま油：少々
・水：1.5カップ
・鶏がらスープの素（顆粒）：適量
・塩、こしょう：少々

1：フライパンにごま油をひいて中火で熱し、
塩コショウをした鶏手羽先を皮目から焼きしっかり焼き色を付ける。
両面に焼き色が付いたら一旦取り出しておく。
（この後煮込むので、中まで完全に火が通っていなくても大丈夫です。）

2：1人用土鍋（なければ普通の鍋）皮付きのまま薄切りにした生姜とニンニクと
分量の水を入れて火にかけ煮立ったら、鶏がらスープの素、ご飯、鶏手羽先、クコの実、を加えて蓋をし、ご飯がトロリとするまで弱火で10分ほど煮込む。

3：塩コショウで味を整え器に盛り付け、青ネギの小口切りを散らしたら出来上がり♪

 

中に入れる材料は少ないけれど、簡単サムゲタンって感じでしょうか。

鶏のだしが染みだしたご飯は口当たりなめらかで、

加えて、生姜やニンニクが入っているので風味がよく食欲をそそります。

又、ビタミン豊富で滋養強壮効果も期待できるクコの実も入っているので、

身体の芯から温まりそうです。

私は煮詰める時間が少し短かったのでご飯がとろけていませんが、しっかり煮詰めるともう少しトロトロになります。又、鶏の手羽先もホロホロほどける感じが良かったら、残りご飯を入れる前に長めに煮ることでお肉もホロホロで食べやすくなります。

残りご飯で作るお粥で短時間で出来るのも嬉しいですね。

今日は何だか食欲も無いし、疲れや風邪で身体がだるい・・・なんて日は、

是非、この中華粥を食べて早めにお休みくだされ～～～(^O^)／