カテゴリー別アーカイブ: ご飯支度

刺激が一杯(笑)

今日は食ブロです。

・・・と言っても相変わらずの手抜き簡単調理ですけどね(^^;

今日は、先日、テレビを見ていた時にたまたま知った、

柿の種(菓子)を使った、おかずラー油です。

材料は
柿の種小袋1袋約40g・フライドオニオン30g・フライドガーリックチップ10g
・干しエビ、さきいか 適量・アーモンド大2くらい
・サラダ油100cc・ごま油 20cc・ラー油10cc・粉唐辛子 小さじ1~2(好みで)
・鶏ガラスープの素小さじ1・ブラックペッパー少々・粉山椒 少々

*香辛料はお好みで調整してください。

作り方は簡単、柿の種、フライドガーリックチップ、干しエビ、アーモンドを

それぞれにビニール袋に入れてお好みの大きさになるまで砕き、

さきいかは適当な大きさにハサミでカット。

後は全部の材料をボールに入れて混ぜるだけです(簡単!)

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最初は蒸野菜にトッピングしていただこうと思ったのですが、

色々作るのが面倒になって、菜の花のパスタにトッピングしていただきました。

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普通の食べるラー油に比べ、柿の種のカリカリっとした食感と香ばしい香りが食欲をそそります。

今回はパスタでメインの味付けとしていただきましたが、

シンプルに白ご飯や冷奴、サラダなどに合わせて食べると美味しそうです。

しかしながら、自分で作っておきながらなんですが、

たっぷりのガーリックと、刺激物は口には美味しいのですが、

年齢を重ねた胃袋はてんやわんや(笑)

何でもガッツリ・・・というより、

美味しいものを適量に・・・が、歳を重ねた体には良さそうです(^^;デヘヘッ

旨しっ!

今日は食ブロです。

今回は大根餅です。

以前アップしたかもしれないけれど、ネタ不足のためお許しを(;’∀’)

材料と作り方は

大根3分の1本200gぐらい
*片栗粉大さじ2・小麦粉大さじ2・チーズとベーコンは適量・鶏がらスープの素 少々

1:大根は摩り下ろして軽く水気を絞る。

2:ボウルに1と*を入れてよく混ぜ合わせる等分に丸めてから平たく形を整える。

3:フライパンに油を熱し弱火でじっくり焼く。
薄く焼き色がついたら裏返して焼き色を付け、水分が飛んだら出来上がり♪

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大根はもちもちでチーズの香ばしい香りが食欲をそそります。

そのままいただいても美味しいですが、

お好みでポン酢やマヨネーズ、お子様にはピザソースなどいかがでしょう?

ちなみに私はブラックペッパーをふりふりしていただきました。

皆さんも機会があったら是非お試しくださいませ~^^

うんまっ♪

先日、近くに住む兄が又大根を分けてくれたので、

その大根を使って、以前にもブログにアップした大根餅のすまし汁を作りました。

今回はアゴ出汁のすまし汁です。

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今回は生麩の代わりに色かまぼこで代用

でも、がさつ感否めない形になっちゃった(^^;テヘッ

でも、大根餅はモッチモチでつるんとした食感で喉越し良くとっても美味。

お腹にも優しくて、食べやすいのでお年寄りからお子様までお勧めです。

いつものお味噌汁に飽きた時や、大根が沢山手に入った時は

是非是非お試しくださいませ。

美味しいけれど気付けなはれや!

近くに住む兄が分けてくれた大根で作った切り干し大根

いつも煮物ばかりなので、何か他にレシピが無いかな・・・と検索してみると、

あるものですね~(^^;

こんなレシピがあったので作ってみました。

「切り干し大根のナムル」

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材料と作り方はコチラ

私は作った日にハムが無かったので省き、ゴマは入れ忘れたので、

味は少々違うかもしれませんが、

私は個人的にピリ辛に仕上げたかったので、ラー油を少々足しました。

食べてみると切り干し大根のコリコリとした食感が心地よく、

大食いで早食いの私にはピッタリ♪

danger歯の弱い方は注意してください。

切り干し大根を火を通さずそのまま食べるなんて想像もつかなかったけれど、

煮て食べるイメージしかなかった切り干し大根、

こんな風に食べられることが分かり、大変お勉強になりました。

これから色々なレシピに使えそうです^^

愛が一杯♡

いつも時間がある時には、掃除機かけ、ご飯の手伝い、

食器の片づけ、洗濯物干しや取り入れ、たたみなど、家の用事をしてくれる息子。

先日も私が仕事終わりで急いで夕飯の支度をしていると、

「ご飯の支度手伝うわ」とキッチンへ来てくれたのです。

「何すれば良い?」と聞かれたので、

「じゃ、サラダ用の玉ねぎのスライスしてくれる?」と頼んで、

私は他の調理に集中していると、後ろから、

「オカン、俺がスライスした玉ねぎ、愛が一杯やで♪」

・・・と言うのです。

「何や、この子、おかしな事言い出したわ( ;∀;)」

・・・と恐々後ろを振り向くと、

満面の笑みでスライス玉ねぎを入れたボールを指さしているのです。

そのボールの中を見ると、スライスされた玉ねぎが水に浮いています。

私が「えらいこっちゃ、この子、いよいよおかしな事になっとるわ(゚Д゚;)」

・・・と、怪訝な顔をしていると、

「よ~見てみ~、ハートが一杯やろ?」

・・・と。

そこで、老眼のお目々を見開いてよ~くよ~く見てみると、

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・・・・・Σ(゚Д゚ノ)ノ おおぉぉぉぉ~・・・・・・・

何とそこにはハート型にスライスされた玉ねぎが浮いていました。

ほらっ、並べてみたらこんなに愛が一杯♡(笑)

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息子よ、アナタを疑ってすまん!母を許してくれ~い(>_<)

 

最初は、息子の言葉に動揺させられたけれど、

最後は仕事の疲れも吹っ飛ぶ癒し時間になりました。

息子よ、いつもいつも母の手伝いをしてくれてありがとう。

そして、母に癒しの時間をくれてありがとう<(_ _*)> アリガト