ベランダで育てていたシソに実が生りました。

今年は夏に少し虫が付いたせいで量が少なかったので、

少し買い足してシソの実の塩漬けを作りました。

しかしながら、何度作ってもシソの実をこそぐ手間は面倒で・・・((+_+))

枝を持ってシソの穂に沿って爪で実をこそぐのですが、

爪も指先も灰汁で真っ黒け。

それに加え、この作業、とてつもなく肩が凝る。

でも、だからと言ってそこでシソの実の収穫もせず、

作って食べるのを我慢する・・・という方向に行かないのは、

私が食い意地が張っている証拠よね（笑）

でも、その作業さえ終わればあとは簡単。

サッと湯通ししたあと冷水に入れ、数十分灰汁を抜き、

水気を切ったら塩をまぶし、密閉容器に入れて1週間もすれば食べられます。

コレが又、プチプチの食感とシソの香りが食欲をそそるのよ～

私の場合、食欲そそられへんでも食欲旺盛やけどね～（笑）

これから1週間は「待て‼」のおあずけ状態ですが、

このおあずけ状態も美味しさの割増しなのかもしれません。

でも、早く食べたくて、1週間待てるかしら～　はははははは～っ