今日は食ブロです。
それも簡単で美味しい「なんちゃってサムゲタン」です。
サムゲタンは暑い夏も冬の寒い時期にも美味しく頂けるお料理の１つです。
材料は丸鶏１羽 もち米カップ2/3 生姜１かけ ニンニク２かけ ネギ（青い部分１０～１５㎝）
クコの実・松の実・青ネギ・ブラックペッパー・塩（適量）
鶏１羽丸ごととのお姿は何ともインパクトが強くてグロい？(^_^;)
1：鶏に詰める具の下ごしらえをする。
もち米は洗って水に30分間ほどつけ、ざるに上げて水けをきる。
2：鶏は腹の中をよく洗い、水けをしっかりとふく。
首のあたりの左右の皮を中央に寄せ、楊枝で穴を閉じる。
3：鶏の尾のほうの穴からもち米と(ニンニク・ネギ・生姜・クコの実・松の実、各半量）を詰め、
鶏に詰めた具がこぼれないように尾の左右の皮を引っ張って楊枝で穴を閉じる。
＊煮る間にもち米がふくらむので、パンパンに詰めずに少し余裕を持たせて閉じる。
4：鍋に3の鶏を入れ、かぶるくらいの水を注ぎ、
残りのネギと生姜・クコの実・松の実の残りを加えて強火にかける。
5：4が煮立ったらアクを取り、弱火にしてふたをし、
コトコトと煮、鶏肉が柔らかくなったら出来上がり♪
本来なら、朝鮮人参やナツメが入っており、薬膳料理としていただくものですが、
早々、普通のスーパーで入手出来るわけもなく、
今回はスーパーで手に入るものだけで作ったので、薬膳効果も少なく、
あくまでも「なんちゃってサムゲタン」です（笑）
お好みで塩とブラックペーパー、青ネギを入れてお召し上がりください。
もち米のトロトロ加減とコクのあるスープ、柔らかな鶏肉は絶妙の美味しさです♪
スープとご飯と、おかずを一緒に作る感じは手間もかからず、主婦にとっては有難いのですが、
食べる時は小さな骨を避けたりしなければならないのがちょっと面倒（笑）
なので、鶏モモを使って作った方が食べやすいかもしれません。
そんなこんなの手抜き料理ですが、
お腹にも優しくお子ちゃまからお年寄りまで食べやすい一品です。
今日は色々作るのが面倒だ･･･って日にはどうぞお試しあれ～（●＾o＾●）
