今日は食ブロです。

以前もブログにアップしましたが、メカブを使った一品です。

メカブの旬はこの３月～４月。

メカブとはワカメの根元に付くヒラヒラした部分の事です。

お店に売っている時は茶色で、何とも奇妙な形に見えますが、

茎から切り離して細く刻み湯通しすると、

ヌルみが増し、とっても鮮やかな緑色に変わります。

作り方はコチラ→旬を食らう

その食感は、潮の香りの中に、

コリコリ、シャキシャキとした歯ごたえでとっても美味しいです。

旬ならではの香りと歯ごたえは何よりものご馳走です。

皆さんもどうぞ、旬を味わってみて～♪