今日は食ブロです。

それも、ちょっとおかずが足りないって時の簡単おかず、「中華はるさめサラダ」です。

皆さん、作られていらっしゃる方も多いと思いますが、

ネタ不足の為、アップさせていただきます（笑）
材料と作り方

材料：はるさめ40～50ｇ　きゅうり１本　キクラゲ適量　ハム４枚　わかめ適量
調味料：ごま油　大1～2　砂糖 大2　酢　大2　醤油　大2　鶏ガラスープの素　小1
1：キクラゲを柔らかくなるまで水で戻し、ワカメは水で塩抜きをする
2：きゅうり、ハムを千切りにする
3：ワカメを食べやすい大きさに切り、キクラゲはサッと湯通して千切りにする
4：春雨は表示通りにもどし、食べやすい長さにカットする
5：調味料を全部混ぜ合わせる
6：きゅうり・ハム・キクラゲ・わかめをボウルに入れて調味料を加えよく混ぜ合せたら出来上がり

＊混ぜたあと少し置いた方が味がなじみます。
＊味が濃いめですので、お醤油の量はお好みに加減してください。
＊調味料にラー油やゴマを追加しても美味しいですよ。
このサラダの中に入っているキクラゲ。

歯ごたえがあって私は大好きな食材なのですが、

キクラゲは私の中で忘れたくても忘れられないお話が１つ。

でも、そのお話しは次回のブログでお話しするとしましょう（笑）

酢の物は疲労回復や冷え解消、高血圧の予防やダイエットにも効果があるとされています。

毎日お酢を取るのは難しい所もありますが、こうして少しでも摂取出来たら良いですね。

皆さんもどうぞお試しくだされ～（●＾o＾●）

昨年から細々と咲き続けているレウイシア。

途切れることなく咲き続けているのですが、

本来の開花時期は４月～６月とこれからが本番。

レウイシアは色違いで６株あるのですが、

この白とピンクは特に返り咲きを続けていて、

「昨年春から繰り返し咲いてるけど、君たち体力残ってるの？」って、

思わずツッコんでしまいそうです（笑）

勿論、その季節が来て華やかに沢山のお花を見せてもらえるのも嬉しいけれど、

こうして、長く細く僅かなお花を見せてもらえるのも悪くはない（笑）

増やす事こそ出来ないけれど、

枯れることなく花壇の片隅にいてくれるレウイシア。

どうか、今年もその姿を見せていて下さいね。

まだまだ冬の寒さが残る京都･･･ｲｴ、当社事務所です（笑）

桜の開花宣言はあったものの、

近くの公園や川沿いの桜はまだまだ蕾のようで、

まだまだ春爛漫はおあずけです。

しかし、私の胃袋はその春爛漫を待ちきれず、

昨日、ついに、食べちゃいました～～～‼

 

はい、私の春のご馳走、「ツワブキの新芽」です。

陽のあたらない暗い場所に植えられているにも関わらず、

この時期になると新芽を出し、私の胃袋を満たしてくれる大事な食料です（笑）

勿論、観賞する気はさらさらございませぬ。

あくまでも食料として植え育てております（ただ、放置してるだけやけどね　汗）

例年の事ですが、早速、皮をむいて、灰汁を取り、

ゴマ油で炒めてキンピラにしました。

沢山収穫出来れば煮物や佃煮も作りたいのですが、

極狭の場所ではそこまでは望めず、泣く泣くの一品です。

でも、そのツワブキを美味しく食べるまでの道のりは遠く、

細い茎の皮を地味に剥き々するのですが、気が遠くなるような作業の上、

指は灰汁で黒くなります。

ほらっ、私のテビチも灰汁で黒くなっちゃいました（笑）

「そこまでして食べたい？」･･･っと聞かれそうですが、コレも、私の故郷の味の１つ。

小さな頃は、「ここまでして食べるだけ価値ある味かな」･･･なんて思っていたのですが、

離れて初めて気付く故郷の季節のご馳走なのです。

故郷の春の野山を思い出しながら食べるツワブキは

少しの苦みと青臭さが癖になる美味しさ（●＾o＾●）

 

今年も美味しくツワブキをいただけたことに感謝するとともに、

来年はもう少し株が充実して沢山のツワブキが食べられます様にと

何処までも灰汁と欲の強い事を願ったTなのでした　　ははは～(^_^;)

先日から、当社のクリスマスローズは終わりを迎えたと申していますが、

実はそんな中、今頃スタートダッシュをかけている子が･･･（笑）

今頃になってこんなに沢山の花芽をあげています。

他の子達はお花も終わり、花茎は切り採られてドライにされているというのに、

何とものんびりした子です。

それでも、この楚々とした美しい姿を長く愛でられるのは嬉しい事。

春花が咲きだすまでの間、長く咲いてくれると嬉しいなぁ～。

 

そうかと思えば、先日「咲いた～」ってアップしたピンクユキヤナギですが、

ここ数日の温かさですでに、満開(@_@)

イヤヤヤヤヤ～、アナタはそう急がんと、ゆっくりして～な～～(;”∀”)

どうか、どうか、ゆっくりと、そう、もう少しゆっくりと、

その可愛い花姿を楽しませておくれ～～～‼(>_<)