今日はネタも無いので食ブロです。

それも、皆さん作ってるであろうパスタですけど　プププっ

・・・と言うのは、ナスを沢山いただいたので、

ナスとシメジとベーコンそしてオクラの和風パスタを作りました。

材料は

パスタ　二人分　塩　適量・オリーブオイル　適量
ベーコン・ナス・しめじ・オクラを好きなだけ・ニンニク　2片
バター　10ｇ・醤油　大さじ2～3・胡椒　適量

1：ナスを食べやすい大きさに切り、水に浸けてアク抜きをする。
シメジ、ベーコンも食べやすい大きさに切っておく。
ニンニクはスライスしておく。

2：パスタを茹でる（塩少々を入れる）

3：パスタが茹で上がるまでに、フライパンにオリーブオイルを入れ、
弱火でニンニクの香りがたつまで炒める。

4：ニンニクの香りが出たらニンニクを取りだし、ナスの水分を絞って入れ、
続いてシメジ、ベーコンも入れて炒め、火が通ったら。バターと醤油を入れて味を調える。

5：茹でたパスタを4のフライパンに入れ、胡椒を振って馴染ませたら出来上がり♪

簡単、時短調理でございます。休日のお昼ごはんにも良いですね。

これからの季節は、キノコが美味しくなる季節なので、

具材をシイタケ、シメジ、エリンギ、エノキ、マイタケなど、キノコを盛り沢山使って作るのも美味しいですよ♪
「秋茄子は嫁に食わすな」という言葉がありますが、実は３種類の説があるようです。

１．秋茄子があまりに美味しいので、
気に入らない嫁には食べさせたくないという嫁イビリの言葉

２．秋茄子の水分が多いことから体を冷やし、
子どもを産まなければならない嫁にはあまり食べさせたくないという姑の気遣いの言葉

３．秋茄子は、実自体は大きいが種が小さいため
子宝に恵まれないのではないかというゲン担ぎ的なもの・・・があるようですが、

「ナスは食わさないっ‼」と言われても、⇈上の３つには各当しないので、

私は「食っちゃう～食っちゃう～」（笑）

ナスは約90％程が水分で栄養が少ない野菜！とあまり評価されていない所もありますが、

量は決して多くはありませんが、カルシウム・鉄・カリウム・ビタミンＢ１・ビタミンＣ・食物繊維が含まれおり、

又、ナスの皮の紫色はポリフェノールの一種ナスニンが多く含まれ、抗酸化作用を持っており、

血栓ができるのを防いだり、コレステロールを下げたり、目の疲労を改善する効果もあります。

これから秋の夜長、読書など楽しむ為にも、皆さん美味しいナスをた～んといただきましょうね～♪