先日の事ですが、こんな物を作ってみました。

「パクテー」という食べ物です。

パクテーとは、シンガポールやマレーシア発祥の料理と言われており、

骨付き豚肉が付いた薬膳スープの事です。

「茶」という文字が入っていますが、茶葉などは使用しておらず、

中国茶を飲みながら食べることが多いようです。

私はシンガポールやマレーシアに行った事も無いので、

このパクテーの存在を知らなかったのですが、

テレビを見ていた時に偶然見聞きし、「食べてみたい！」と思ったのです。

テレビでスープの写真を見る限り、さえない感じの見た目だったのですが、

今まで味わったことのない美味しさを味わえるかも～と、

レシピを探してチャレンジしてしてみました。

材料は、豚肉（スペアリブ用）・大根・玉ねぎ・ニンニク・生姜・ニラ・ゴマ
・シナモンスティック・ハッカク・グローブ・鶏ガラスープ・五香粉・クコの実
・醤油・オイスターソース・塩・コチュジャン・酢

作り方はコチラ➟☆

ハッカクとシナモンの香りの中に豚肉の出汁がしっかりとあり、

胡椒が効いてて、何だか体に良さそう～♪

長めに煮た豚肉は見た目に反してふんわりほどけるほど柔らかく、

自家製の浸けダレ（ニラ・オイスターソース・コチュジャン・お酢・ゴマ）に

浸けて食べたら刺激的なお味で、意外に美味しかったです。

こんな食べ物が食卓に上がった事が無いだけに、

パクテーが食卓に並べられた姿を見た息子は

「カレーの煮込み途中みたいやな」ですって！（笑）

それでも、おかわりをしてくれ、娘も喜んで食べてくれました。

本場の味を食べたことが無いだけに正解のお味が分かりませんが、

初めての挑戦はまずまず・・・といったところでしょうか＾＾