残りご飯リメイクレシピ、第3弾です。

ドリア、リゾットに続き、今回は「鶏手羽の中華粥」です。

今回は主食というより、風邪をひいたり、食欲のない時などにﾁｬﾁｬっと作れるお粥です。

材料（1人分）
・鶏手羽先：2～3本
・温かいご飯：100ℊ
・にんにく、しょうが：各適量
・青ネギの小口切り：適量
・クコの実：適量
・ごま油：少々
・水：1.5カップ
・鶏がらスープの素（顆粒）：適量
・塩、こしょう：少々

1：フライパンにごま油をひいて中火で熱し、
塩コショウをした鶏手羽先を皮目から焼きしっかり焼き色を付ける。
両面に焼き色が付いたら一旦取り出しておく。
（この後煮込むので、中まで完全に火が通っていなくても大丈夫です。）

2：1人用土鍋（なければ普通の鍋）皮付きのまま薄切りにした生姜とニンニクと
分量の水を入れて火にかけ煮立ったら、鶏がらスープの素、ご飯、鶏手羽先、クコの実、を加えて蓋をし、ご飯がトロリとするまで弱火で10分ほど煮込む。

3：塩コショウで味を整え器に盛り付け、青ネギの小口切りを散らしたら出来上がり♪

中に入れる材料は少ないけれど、簡単サムゲタンって感じでしょうか。

鶏のだしが染みだしたご飯は口当たりなめらかで、

加えて、生姜やニンニクが入っているので風味がよく食欲をそそります。

又、ビタミン豊富で滋養強壮効果も期待できるクコの実も入っているので、

身体の芯から温まりそうです。

私は煮詰める時間が少し短かったのでご飯がとろけていませんが、しっかり煮詰めるともう少しトロトロになります。又、鶏の手羽先もホロホロほどける感じが良かったら、残りご飯を入れる前に長めに煮ることでお肉もホロホロで食べやすくなります。

残りご飯で作るお粥で短時間で出来るのも嬉しいですね。

今日は何だか食欲も無いし、疲れや風邪で身体がだるい・・・なんて日は、

是非、この中華粥を食べて早めにお休みくだされ～～～(^O^)／

先日、久々に建物裏のスペースにツワブキの花を見に行った時の事、

オルレアとエキナセアが咲いてた～っと喜んでいたのですが、

その近くのブロックと石材の隙間からは、

シマトネリコの苗が育っていました。

何でココに？‼の疑問はありますが、

そこは深く考えず・・・という事で（笑）

折角出てきてくれたシマトネだけど、

狭い狭いこの場所で育てるわけにはいかないし、

でも、かと言って、

赤ちゃん苗木を堀上げて違う場所に移した途端、枯れてしまう・・・

・・・なんて事も無きにしも非ず・・・

いつ、どんなタイミングで抜いて移植したら良いのだろう・・・

やっぱり、4月ぐらいが最適なのかな・・・

嬉しいけれど、悩みます。。。。。。(｡-_-｡)

先日、ブロ友リセさんのブログで、

こぼれ種からオルレアが咲いてた・・・というのを見ながら、

「良いなぁ～良いなぁ～」と羨ましがっていたのですが、

何と、久々に建物裏のスペースに行くと、

うちでもオルレアが咲いてた～～～～～っ＼(^o^)／

そして、その近くでは表舞台から引きずり降ろされたエキナセアも

ヒッソリとお花を咲かせてくれていました。

誰にも見られない場所でお花を咲かせてくれているなんて、

なんて、健気なんでしょう～(T_T)

陽射しも当たら無い場所で最後の力を振り絞ってくれたのかな。。。

その姿、見ることが出来て良かった。

そして、ありがとね～(*´▽｀*)

昨日は秋晴れの良いお天気でした。

内勤の私は、なかなか昼間の空を見ることが少ないのですが、

昨日は仕事で外へ出たのですが、紅葉し始めた街路樹と

青い空のコントラストがあまりに美しく、思わず、空を見上げました。

すると、空には色々な形をした雲が。。。

調べるところによると、

雲は発生する高さによって上層雲・中層雲・下層雲の３つのグループに分けられるそうです。

上層雲には、

巻雲（けんうん）すじ雲とも呼ばれる雲、

巻積雲（けんせきうん）うろこ雲とも呼ばれる雲、

巻層雲（けんそううん）うす雲とも呼ばれる雲、
中層雲には、

高積雲（こうせきうん）ひつじ雲とも呼ばれる雲、

高層雲（こうそううん）おぼろ雲とも呼ばれる雲、

乱層雲（らんそううん）あま雲・ゆき雲とも呼ばれる雲、
そして、下層雲には、

層積雲（そうせきうん）うね雲とも呼ばれる雲、

積雲（せきうん）わた雲とも呼ばれる雲、

層雲（そううん）きり雲とも呼ばれる雲、

積乱雲（せきらんうん） かみなり雲とも呼ばれる雲・・・があるそうです。

雲が発生する高さによって呼び方が変わるようですが、

それでは、昨日私が見た雲は果たして何雲？

うろこ雲とひつじ雲の違いが私には分かりましぇ～ん（汗）( ;∀;)

久々に見上げた空は沢山の雲が浮かんでいて？？？も一杯だったけど、

キレイだった事だけはは間違いないっ！（笑）＾＾

先日の事、近くに住む兄が仕事の傍ら育てているお野菜をてんこ盛り持ってきてくれました。

さつま芋に里芋、それに加えて生姜も。

それと重なるように高知のかん兄ちゃんからも生姜が届きました。

折角なので新鮮なうちに・・・とさつま芋は天ぷらに。

そして生姜は甘酢漬けとはちみつ漬けを作りました。

お芋はホクホク、ねっとり。

生姜は甘酸っぱい中にピリっと辛みの効いたお味で、良い箸休めとなります。

・・・すでに、1瓶食べきってしまいました（笑）

残りの生姜は綺麗に洗って小分けにし冷凍保存に。

香りの高いこの時期の生姜はとっても美味しいので、

煮物や炒め物、ドリンクやお味噌汁にも使えて最高です。

これからはどんどん寒くなるので、

ホットドリンクに冷凍生姜の擦りおろしを入れ、

ショウガオールで身体ポカポカ♪

分厚い脂肪で覆われた身体は一度冷えるとなかなか温まらないので、

身体の中から温かくなる生姜は本当に有難い‼

2人のお兄ちゃんに感謝、感謝‼

お陰様で、Ｔは食欲旺盛で元気もりもり♪(*^^)v

有難くいただきながら寒い冬を乗り越えたいと思います。

本当にに本当にありがとぅ＼(^o^)／

メキシカンスイートハーブ（リッピア）が紅葉しました。

葉色が銅葉色に変化して、とっても渋カッコいい雰囲気です。

今年の猛暑の中でも暑さに負けず、

伸ばしたツルは1ｍ以上。

次から次へと小さな可愛いお花を咲かせ続けてくれました。

そして、最後にはこうして紅葉して楽しませてくれて、有難いお花です。

残念ながらこのお花、寒さには弱いので、

この紅葉が終わると地上部は枯れてしまうのですが、

環境さえよければ根は生き残るそうな。。。

願わくば、来春、芽が吹きだしたりしてくれないかな～・・・なんて、

願望を抱きながら、ウットリ愛でています。

緑葉も可愛くて綺麗なのリッピアだけど、銅葉色も、綺麗だ♡＾＾

今年も裏切ることなく咲き始めてくれたお花、

那珂川菊「桃色つぼみ」

蕾の時はピンク色で、咲くと白いお花になる野性味あふれる菊の花です。

その姿は一見マーガレットのような花姿で、

洋風のお庭にあっても違和感を感じないナチュラルさです。

この桃色つぼみの最大の可愛さはこの桃色の蕾から白い花弁を開きかけたこの瞬間♪

ピンク色から白に移り変わるこの瞬間がたまらなく可愛いのです。

そして、管理の手間がかからないのは、当社花壇ではダントツ‼

植え替えもせず、肥料も与えず、放置状態にもかかわらず、

こうしてお花を咲かせてくれるって、すごくない？

そして、お花が少ないこの時期に咲いてくれるのも有難い。

このお花が終わるころには、葉っぱを赤く紅葉させてくれるのも見どころ。

問題が何一つないお花は貴重です＾＾

春のこぼれ種から発芽したアマビレが、只今お花を咲かせてくれています。

年に二度もお花を見れるって、メッチャ得した気分♪

ただ、鉢植えな事もあって、こぼれ種から発芽してくるのは

いつも違うお花が入ってる鉢からで、その姿はまるで間借り状態（笑）

でもね、我が者顔で葉を広げてお花を咲かせるんです。

その姿は一見、太々しくも見えるのですが、

健気にも感じて、ついつい、そのまま、成長を見守ってしまいます。

時に元のお花が消滅して、「ナンテコッタイ‼」になることもあるけれど、

でも、この可愛いピンクのお花を見ると、許せちゃうのよね。

二度も幸せな時間をくれて「アリガト」♡＾＾

裏の僅かなスペースに植えこんであるツワブキがお花を咲かせました。

20日ほど前に田舎に帰った時、田舎ではすでにお花を咲かせていたのに、

我が家は今頃・・・・・・何でだ(ーー;)

・・・きっと陽が当たらない日陰だからかな？

まっ、なんでも、綺麗だから良いっか～♪

このツワブキのお花が咲きだすと、

秋本番がやって来たな・・・と実感します。

そして、遠い故郷の秋の風景を思い出し、ちょっとおセンチになっちゃいます。

さっ、いよいよ秋も深まって来ます。

食欲の秋に磨きをかけて、冬眠の準備でもしましょうぞ　(￣∇￣;)ハッハッハ