寒い日が続いていますね。
皆さん、風邪など召されていませんか？
風邪やインフルエンザにならないように、手洗いうがいは元より、
しっかり食べて、しっかり休むが大事ですね。
そこで、この季節ならでは温まる一品、「蕪蒸し」を作りました。
今回は聖護院大根が手に入ったので、こちらで作りました。
中の具材を変えれば味の変化もあって、食べ飽きません。
そして、何と言っても小さなお子様から、お年寄りまで食べやすいです。
摩り下ろした蕪と卵白を混ぜ合わせて、蒸す前の状態。
蕪蒸しは最後に「あんかけ」をのせるのですが、
コレが温まるし、腹持ちは良いし、美味しいし、冬にはピッタリのメニューです。
是非ぜひ、皆さんも作って食べてみて～。
勿論、聖護院大根じゃなくて、普通の蕪でも十分美味しいですよ。
寒い日のおすすめメニューです♪
今日もお野菜プチヴェールネタです。
前回はミモザサラダにして食べましたが、今回はパスタの具材として使いました。
材料は、スパゲッティー・塩・しめじ・オリーブオイル ・にんにく ・バター・醤油・粗挽き胡椒。
（分量はお好みで調整してください）
作り方は、
・パスタを茹でる。
・プチヴェールを洗ってサッと湯通しし、水をきる、
・しめじはおがくずを取り除き、解す。
・ニンニクをみじん切りにする。
・フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを入れて香りをつける。
・香りが付いたらシメジを入れ、火が通ったら茹で上がったパスタを入れ、
バター、醤油で味付け、最後にプチヴェールを入れて混ぜ合わせ、
粗挽き胡椒を入れたら出来上がり。
（長い時間炒めすぎない方が彩も良く歯ごたえもあって美味しいです）
簡単で単純な作り方ですが、
プチヴェールの葉色も鮮やかで食欲をそそります。
勿論、お味はシンプルに美味いっ♪
これまた家族に大好評～
何だか私のお料理の腕まで上がったような気分です（笑）
プチヴェール、まだまだ色々使えそうです。
またまた兄からプチヴェールが届きました。
「野菜嫌いな義姉もきっと喜んで食べてくれるはず‼」･･･と
畑で作ることを進めたのですが、どうやら、撃沈だったようです（残念‼）
しかし、姪たちは食べてくれたようで、兄も私も救われた気分です。
そういうことでもれなく我が家に沢山のプチヴェールが届いたという訳です。
私としては有り難い限りなので、単純にうひゃうひゃ～と喜んでおりますが ﾃﾍﾍｯ
そこで今回はどうやって食べようかと考えたのですか、
今回は「ミモザサラダ」を作りました。
簡単なサラダですが、単純に美味いです（笑）
あと一品って時にはピッタリです。
今回は沢山いただいたので、残りはパスタに使う予定です。
昨晩は雪が降り、朝は銀世界だった京都です。
しかし、そんな銀世界も朝まで・・・
言っている間に雪は解け、元の世界に戻りました。
昨夜はあまりの寒さにガスファンヒーターを付けも部屋がなかなか温まらなくて、
温かいお風呂でやっと温まりましたが、
その後も靴下の重ね履きをして寒さをしのぎました。
そんな中、もれなく我が家の猫も寒さと睡魔に襲われてか・・・
♪雪やこんこ 霰やこんこ
降っても降ってもまだ降りやまぬ
犬は喜び庭駈けまわり
猫は段ボール箱で丸くなる♪
・・・・・って、みぃちゃん、何で段ボール箱なの？（笑）
それに、時折見せる寝方、癖が強いわ～‼
お鼻が潰れまっせ～（笑）
でも、こんなに寒い時はみぃちゃんの様にまん丸になって寝ていたい気分ね。
今日は一段と冷え込みも厳しく、夜中には雪も降りだす予報の京都です。
室内にいながら手袋と足元は湯たんぽ、ひざ掛けにショール姿でコロンコロンの私です（笑）
しかし、先週少し暖かだったからか、クリスマスローズの蕾が少し膨らんで来ました。
本来なら一番最初にお花を咲かせるはずのニゲルも今の所こんな状態
で、
お花が見られるのはまだまだ先のようです。
何鉢もあるクリスマスローズですが、
花芽をあげているのは今の所、数えるほど・・・(>_<)
殆どの鉢は動き1つありません（汗）
地べた近くで蕾を蓄えながら、花を咲かすタイミングを見計らってるのでしょうね。
今年は沢山のお花は期待できないけれど、
せめて花芽をあげてくれているものだけでも元気にお花を咲かせてくれたらと願っています。
昨年、12月にお正月用のリースを作りました。
その後、お花達も元気に成長していたので、
もうしばらくは地に降ろさずこのまま育てようかと愛でていたのですが、
何かしら、植えた時と雰囲気が違って感じるのです。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
（￣□￣；）!!・・・ん？
ｴｪ━━━━(´Д｀υ)━━━━･･･ うっそ～ん≡≡;(ノД｀)ノ
3株植えたジュリアンの花色が、少しずつ変わってるじゃ～あ～りませんか‼
一株は薄ピンクから薄紫色に・・・
そしてもう一株はピンクと赤の混合（笑）
一応、私なりに花色にこだわって選んだんだけどね・・・（ﾁｰﾝ）（Ｔ＿Ｔ）
でも、コレはこれでまたイメージが変わって良しってことで、
今しばらく楽しんでから地に降ろそうと思います。
昨年の12月にお迎えしていた花かんざしが可愛い蕾を沢山付けています。
この花かんざしは大好きなお花ですが、何故か毎年枯らしてしまいます。
何度か夏越しや挿し木にも挑戦しましたが、上手くいかずいつも失敗。
だけど、この可愛さがたまらなくて、毎年のようにお迎えしてしまうのです。
お花は勿論可愛いのですが、
私は、このコロンってしてる蕾がたまらなく大好きです。
赤い蕾が少しずつ大きく膨らみ白い和紙のような花びらがお顔を出す・・・
この時がたまらなく可愛いです。
ブルーシルバーの葉との相性の良さも、可愛さ倍増のポイントなのかもしれません。
出来ることなら鉢一杯のお花を咲かせたいな～。
100均のビーズ（一部のビーズだけ手芸店で購入）と刺繍用リング、レースのリボンと
テグスを使ってこんな物を作ってみました。
ダウンライト用のランプシェードです。
本当は卓上に現在ついているランプのシェードを変えたかったのですが、
築20年の古い家の造りや他の家具との相性やデザイン、
取り付け作業を考えると厳しいものがあり、
ダウンライトの方が良いか・・・と変更し作ってみました。
しかしながら、1日パソコンでデスクワークをした後の老眼のお目々は
ビーズにテグスを通すのが厳しくて、1日1本が精一杯（笑）
ビーズの穴が見えないどころか、全部が霞む始末。
思いのほか時間がかかってしまいました。
それに加え、大雑把な性格が出てしまい、
途中からビーズの個数が変わったり、
止める時のテグスの長さが違ったりで仕上がりは微妙です（汗）
でも、そこはランダムな長さで変化を付けたのね・・・と
大目に見てもらえると嬉しゅうございます（笑）
ダウンライトの周囲の天井に取り付けると、
味気ないダウンライトが可愛いビーズランプに変身！！
柔らかな光にビーズが照らされてキラキラ輝くととってもキレイで見ていると癒されます。
もう少し、上手に写真が撮れたら良かったのですが、私の腕ではコレが精一杯。
ビーズを通していく行くテクニックやセンスを磨く事も大事だけど、
カメラのテクニックも学ばないとダメみたい＾＾
昨年、年初めにお客様のS様に頂いた珍しいお野菜、プチヴェールが大変美味しかったので
その話を大工の傍ら休日に畑仕事をしている兄に話すと、
兄もその味に興味を持ったのか、
ｲﾔ、私が催促に催促を重ねるように話をしたからか、
兄が昨年、苗を取り寄せ、畑で育ててくれていました。
そして、先日、初の収穫で我が家におすそ分けをしてくれました。
昨年はサッと塩ゆでしてマヨネーズとかつお節であえて頂いたのですが、
めっちゃ美味しくて一瞬で無くるほど大好評でした。
今年、初のプチヴェール、どうやって食べようかと悩んだのですが、
今年はプチヴェールのペペロンチーノ風にしていただく事にしました。
昨年も書きましたが、プチヴェールはケールと芽キャベツを交配してつくられたお野菜で、
１本の苗木から 50 ～ 80 個収穫できるそうです。
ケール以上に栄養価が高く、しかも糖度が高くて苦味が少ないのが特徴で、
ホウレンソウの8倍近いカルシウムをはじめ、
カロテンや食物繊維、ビタミンCを豊富に含んでいるそうです。
見た目を裏切り、青臭さや苦みも殆ど無く、とっても食べやすい美味しさで、
加えて栄養豊富となれば毎日でも食べたいくらいですが
作ってもらったあげく毎日食べたい・・・など厚かましさにも程がありますね（汗）
しかし、葉野菜が高騰している今、このプチヴェールは本当に有り難い♪
先日、産直のスーパーに並んでいるプチヴェールを始めてみましたが、
3個入って150円とお値段もまだまだお高め。
とてもとても、そうそう買って食べられるお値段ではありません。
でも、産直のスーパーに出だしたって事は、作る人が増えてきたって事かも
どうか、このお野菜の美味しさに気づき、生産して下さる方が増えて、
皆さんのお口に、そして私の胃袋にも沢山入る日が1日も早く来ますように
そして、兄が作ってるプチヴェールも元気に育って盛り盛り出来ますように
・・・って、結局、厚かましい事考えてる嫌らしい私です (￣∇￣;)デへへへへ～っ
先日、スタッフのYさんから、手作りのお餅をいただきました。
それはお正月明けの仕事始めの日の事。
どんなお正月だった？・・・と2人で話をしていたのですが、
Yさんが自家製お餅を作って食べた･･･という話を聞きながら、
食いしん坊の私はひたすら、「良いなぁ～」「良いなぁ～」を繰り返し、
「つきたてのお餅は美味いよね～」と連呼していたのです。
それに加え、
「昨年末買った杵つき餅は伸びは悪いしざらついてるし、美味しくなかった」と
不平不満ばかりを言い並べていたのです。
それから数日、Yさんがつきたてのお餅を持ってきてくれました（涙）
あまりにお餅について熱く語っていたので気を使わせちゃったかもしれません（反省）
草餅と白餅の2種類です。
お餅が大好きな私、朝頂いたのですが、夜まで待てません。
辛抱たまらず早速お昼に大きめに切ってチンしてお醤油をかけてパクリっ（●＾o＾●）
ひゃは～～～うんまっヾ(≧▽≦)ﾉ
柔らかくて風味が良くてうんまい♪
そのまま食べて美味しいのですから、
餡子にきな粉、それに、海苔や大根おろし、明太子に辛子高菜・・・
それにお善哉に揚げ出汁餅・・・と、
食いしん坊の私、お餅を美味しく食べる方法ばかりが頭を支配します（笑）
まだ、沢山残っているので少しずつ色んな食べ方で楽しもうと
今からワクワクしている私です。
えっ、ダイエット？
はい、お陰様で日に日にお腹の鏡餅は厚みを増していますが、何か？（笑）
Yさん、メッチャ美味しかったです。 ありがとう～♪
