今日は食ブロです。

それも、あまり好まれない鶏の肝を使った「鶏肝（レバー）の甘辛煮」です。

肝は臭くて食べると口の中でパサパサするから嫌い‼・・・と言う方も多いのですが、

レバーは栄養満点で体に良いので、是非ぜひ作って食べてみてください。

そんな私も、実は元々レバーは好きではなかったのですが、

ある日、美味しい肝煮を食べてからどんどん好きになって、今では定期的に作って食べています。

材料 （2人分）鶏レバー（私はハツも一緒に煮ています）250～300g位　生姜 好きなだけ
合わせ調味料　（しょう油大さじ3・砂糖大さじ3・酒大さじ3・みりん 大さじ2）

1：鶏レバーを流水にさらし、何度か水を換え10分くらいつけておく
＊牛乳を少し加えた水に浸けておくとさらに臭みがとれます。
2：生姜は薄切りにする。
3：鍋に湯を沸かしてレバーを入れ、1分位ゆでてザルにあける。
4：レバーを水で洗って、血の固まりと余分な脂肪を取り、一口大に切る。
5：鍋にレバー、生姜、合わせ調味料を入れて落としぶたをして、強火にかける。
6：沸騰したらあくをとって中火にし、3.4分煮る。
7：強火でお好みの加減に煮詰めて出来上がり♪

肝煮は冷めると味が染みますので、早めに作って味を染ませ、

食べる直前に温め直す事をお勧めします。

でも、レンジで「チン」すると軽く爆発することがあるので、くれぐれもご注意を‼

出来るだけ、鍋で温め直して下さいませ～。

鶏肝は鉄分たっぷりでビタミンも豊富なので骨も丈夫になりますし、

必須ミネラル成分の亜鉛も手軽に摂れるので、デトックス効果も期待できます。

又、若さを保つ核酸で老化知らずにも・・・(;”∀”)

食べ慣れれば、臭さも口の中でのパサパサもたつきも、然程気にならなくなります。

皆さんも是非、お試し下さいませ～(”ω”)ノ