先日、お客様Ｓ様より珍しいお野菜をいただきました。

その名は「プチヴェール」。

 

プチヴェールは、ケールと芽キャベツを交配してつくられたお野菜で、

１本の木から 50 ～ 80 個収穫できるそうです。

ケール以上に栄養価が高く、しかも糖度が高くて苦味が少ないのが特徴で、

ホウレンソウの8倍近いカルシウムをはじめ、

カロテンや食物繊維、ビタミンCを豊富に含んでいるそうです。

 

初めて見たお野菜なので、どう調理していいのか迷ったのですが、

「サッと湯がいてマヨネーズで和えて食べたら美味しい」とお聞きしたので、

早速、その方法で作ってみました。

 

苦みや青臭さも無く、甘いキャベツとブロッコリーを足したような食感で、

歯ごたえもあってとってもおいすぃ～♪ヾ(≧▽≦)ﾉ

子供達も相当美味しかったのか、お箸が進んで、アッと言う間に無くなりました。

近年、野菜嫌いなお子様でも食べられるよう癖が少なく食べやすい新しいお野菜が出てきましたが、

私が知らないお野菜が世の中にはまだまだ一杯あるのでしょうね。

機会があれば新しいお野菜の調理も又、挑戦してみたいです。

Ｓ様、貴重なお野菜をいただきましてありがとうございました。

大変美味しく頂きました。　ごちそうさまでした。