先日の事ですが、お客様、Ｕ様よりこんな嬉しいいただき物をしました。

「引き上げ湯葉」です（写真撮り忘れました　(;”∀”)）

ＷＥＢよりお借りしました

私、お恥ずかしながら、京都に来るまで湯葉というものを食べたことが無く、

初めて京都に来て引き上げ湯葉や汲み上げ湯葉、乾燥湯葉を食べた時は、

若さゆえ、その淡白な味に物足りなさを感じ、湯葉の美味しさを感じる事が出来ませんでした。

しかし、年齢を重ねながら、湯葉を頂く機会が増えるたびに、

淡白でありながら繊細でコクのある美味しさに魅かれ、

今では大好きな食べものの１つになりました。

そして、その湯葉の中でも一番好きなのがこの引き上げ湯葉。

お料理のアレンジもしやすいので、楽しめるのも大好きな所です。

そこで、今回は簡単にこんな物を作って見ました。

お豆腐に鶏ミンチと繋ぎの片栗粉を加えて湯葉で筒み、

蒸しあげてお出しの効いたあんかけをかけました。

暑いと冷たいものを食べたくなりますが、夏バテは腸から始まるとも言われます。

お腹に優しい温かいものを食べて夏バテを防ぎましょう。

そして、もう一つは、酢の物。

モズク、引き上げ湯葉、タコに三杯酢をかけて・・・

暑く疲れ切った体の疲労回復と食欲増進が目的です。

その中に良質のたんぱく質が入った湯葉が入っているのですから、

この暑い時期には是非おススメの食材です。

自画自賛ですが、大変美味しゅうございました。

Ｕ様に美味しい湯葉をいただいたお蔭で暑い夏を乗り越えられそうです。

Ｕ様、本当にありがとうございました。