近くに住む兄から畑で作っているお野菜を度々分けてもらいます。
でも、以前も言いましたが、仕事の傍らの畑仕事なので
数日ぶりに畑に行くと、お野菜たちがビッグサイズに成長しているとか。
持ってきてくれるきゅうりの中には加賀太きゅうり？と思えるほど、
重量感のあるものも入っていて、大食いの我が家でも１本の消費は出来ないほどです。
先日はきゅうりのＱちゃん風お漬物で大量消費しましたが、
今回はこんな物を作って見ました。
作り方はきゅうりの種の部分を取り除き、塩をして２～３時間重石をしたら、
水気を拭き取って、甘酢の中に漬けるだけ。
（重石をしっかりして水分を出した方が美味しいです）
サッパリした味と歯ごたえで食欲をそそります。
そして、もう一つは、たたききゅうりの香味オイル漬け
ごま油を入れた鍋に赤とうがらし、長ねぎ、にんにく、生姜、
しょうゆ、酢を加えたつけ汁の中に、
お塩で板摺し、適当な大きさに千切ったきゅうりを漬けるだけ。
これまた、ごま油と、にんにくの香りが食欲をそそります。
これらのきゅうりの使用量は大きなきゅうり８本（笑）
サラダなどではなかなか消費出来ないけれど、こうやっていただくと、
結構アッというまに食べちゃいます。
美味しいものは美味しいうちに・・・お陰様で大成功でした♪
